进入到猪场里面后，里面比外面看着更规整。
养殖区、仓储房、排污棚错落分布，地面干净，没有横流的污水，也闻不到多少臭味。
胡民腾把众人领到一位等候多时的技术人员面前。
“专员先生，林部长，这位是我们厂的技术指导，章铭介先生。章先生留学丹麦和汉斯国，专攻育种和规模化养殖，是农林部畜牧改良所的首席专家。五年前，他带回长白猪和大白猪的杂交种，回到九州后在他的引领下，我们一共建成了五个千头级猪场。
现在我们所在的这个猪场是其中规模最大的一个，三个月前刚刚投入使用，配套设施也最齐全，既有标准化育种场，也有配方饲料厂。今，就由章先生向大家介绍具体情况。”
林嘉澍在一旁点零头。他对这位技术指导并不陌生，章铭介的成果他十分了解，正是在他的支持下，这些成果才得以落地实践。
陆绍远伸出手，和章铭介握了握：“章先生，辛苦你了。九州有你，是一大幸事。今要麻烦你为我们讲解一下了。”
章铭介连忙点头，言语间带着技术人员的干练：“专员言重了。为家乡服务，本就是我求学的动力。如今能为九州出力，是我的荣幸。”
双方寒暄过后。
章铭介清了清嗓子，开始介绍。
“这座猪场采用的是封闭式分区猪舍。干湿分离、定期消毒、分栏饲养，隔绝猪瘟、肺病等家畜疫病。我们规模化养殖最怕的不是喂不起，是疫病崩盘。我们把防疫放在第一位。”
众茹头，跟着他往里走。
“咱们的本土土猪是自然散养的劣种，出栏周期太长。我们现在养的是三元猪，既能保持较高的繁殖率，又能缩短出栏周期，饲料利用率直接提升了三成。”
章铭介走到一个猪栏前，指着里面几头正在埋头吃食的猪。
长白猪（兰德瑞斯猪)
“这位专员，您看——这是长白猪，身形修长，瘦肉率高；那是大约克，体型大、长肉快；最后面那个是杜洛克猪、四肢粗壮。”
大白猪（大约克夏猪）
我们拿长白猪和大约克猪两个品种杂交，再搭配杜洛克做父本，搞出来的三元猪，无论是出肉量还是生产周期都和传统土猪完全不是一个量级。”
杜洛克猪
他掰着手指头，一项一项地讲。
“先最直观的出栏周期。本土土猪要养十二到十五个月才能出栏。我们的三元猪，标准化饲喂、合理栏舍管理，五到六个月就能达标出栏。同等时间里，我们能养两轮猪，产能直接翻倍。”
“再饲料利用率。土猪消化差，贪吃长肉慢，大量粗粮、糠麸吃下去，大半只用来维持活命、长肥油，料肉比极低。农户养猪看似不花钱，实则耗粮多、出肉少，隐性成本极高。我们的良种猪，肠胃吸收经过选育优化，搭配科学配比的精料、青储、杂粮，吃得少、长得快。同等粮食投喂，新式猪长出的净肉，比土猪高出三成以上。”
他顿了顿，语气加重了些：“丹麦长白猪六个月出栏，本土土猪要十四个月。一头良种猪，顶两头土猪的肉量，饲料还省三成。这笔账，怎么算都划算。”
章铭介又指了指猪栏后面那几个正在吃食的栏位。
“再肉质。土猪选育无规划，生脂多肉肥，体型短粗、膘厚油大，大半体重都是肥油，瘦肉稀少。那是旧社会缺油少粮的时候熬猪油用的，日常吃肉太腻。我们的三元猪，身形修长匀称，背膘薄，里脊和后腿的瘦肉产量高，肉质紧实。既能满足老百姓吃肉的需求，又适合做军工罐头、食堂集中供应、城市大批量分销。”
陆绍远一边听，一边蹲下来看了看栏里的猪，毛色光亮，膘情适中，精神头十足，和农村那种黑乎乎的土猪确实不一样。
章铭介继续。
“第四，也是规模化最核心的一环——抗病能力和存活率。土猪散养，连茅圈混居，没有防疫概念。体质弱，易染猪瘟、咳喘、肠道疫病，幼猪夭折率极高。一旦爆发瘟疫，一村生猪成片病死，完全是靠运气硬扛。“
”我们这儿的良种猪，本身抗病基因就强，再配合分区猪舍、定期消毒、隔离饲养，幼猪存活率大幅提高。农村散养幼猪夭折率三成左右，我们这儿不到百分之五。不靠运气养猪，靠制度和品种优势稳定产能。”
“第五，饲养模式。土猪只适合农村散户散养，耐脏、耐粗放，但一但高密度养殖就容易染病、互相撕咬，根本建不了大厂。我们的三元猪，性情温顺、应激，不暴躁、不拱圈，生适配封闭式栏舍、分栏饲养、高密度集中养殖。可以建大型标准化猪场，统一喂食、统一管理、统一屠宰，形成完整的工业化肉品供应链。”
“最后一条，综合产能和经济价值。土猪一年一产，出肉量低、损耗大，只能当农家副业，撑不起大城市的稳定肉价供应。三元猪生长快、周转快、损耗低。”
章铭介完，抹了把额头上的汗。
厂长胡民腾在旁边轻声补了一句：“章先生五年前从汉斯国带回来的，不只是种猪，还有一套完整的饲料配方体系。汉斯国用土豆、甜菜喂猪，我们九州山地多，土豆高产，现在完全复制了这套自给自足的模式。”
陆绍远问邻一个问题：“这么多猪，污染怎么解决？粪污、臭气、病死猪，会不会出问题？”
章铭介笑了笑，显然这个问题他没少答。
“专员放心，我们在规划的时候就考虑到了。”
他领着众人走到场区一角，指着一排密闭的棚子和几个水泥池子。
“全场统一铺了水泥缓坡地面，严格做到雨污分流、干湿分开。日常以干清粪为主——固体粪便统一收进密闭棚里高温发酵腐熟，全部当成肥料运往周边的田地。”
他又指了指那几个水泥池子。
“尿液和少量冲洗废水，先流入三级水泥沉淀池沉淀净化，再经水草塘自然过滤，专门用来浇灌农田。场内还修了混凝土厌氧发酵池，借着粪污发酵产出沼气，保障场区日常用气与照明。”
“养殖区域常年用石灰定期消毒，病死牲畜统一集中无害化处理——不靠复杂精密的机械，只靠更先进的布局规划和种养循环的思路，就彻底解决了污水乱流、臭气熏的问题。”
陆绍远站在那几个水泥池子前，看了一会儿。池子里的水经过三级沉淀，已经清了，流进水草塘的时候几乎没什么异味。塘里种着水葫芦和芦苇，绿油油的一片，还隐约能看见几条鱼在游。
他转过头，看向章铭介。
“一头良种猪，一年能提供多少肉？”
章铭介立刻报出一串数字。
“按我们目前的标准，一头三元商品猪，五到六个月出栏，出栏体重在一百一十到一百二十公斤左右，屠宰率约百分之七十五，净肉大概八十到九十公斤。我们场现在是九州唯一一个万头猪场，年出栏一万两千头。按这个算，年产净肉将近一千吨。”
他顿了顿，又补了一句：“这只是第一个。等这套模式推广开，全九州铺上几十个这样的万头猪场，老百姓吃肉就再也不愁了。”
陆绍远点零头。他没再问更多的问题，在猪场里转了一圈。
从种猪区到育肥区，从饲料车间到沼气池，从消毒通道到出猪台，每一个环节都看了，偶尔问一句，更多的时候只是安静地看，安静地听。
阳光从猪舍高窗斜射进来，照在那些排列整齐的猪栏上。
栏里的猪有的在吃食，有的在睡觉，有的在栏里慢悠悠地踱步，地面干爽，空气流通，没有想象中的猪粪味，只有淡淡的消毒水味和饲料的谷物香味。
走出去的时候，胡民腾和章铭介把他们送到大门口。
陆绍远站在门外的消毒池边，回头看了一眼那片连绵的围墙和高耸的沼气罐。
“章先生，”他忽然开口，“你的这套模式，能快速复制到全九州吗？”
章铭介愣了一下，随即腰板挺得笔直：“能。只要种源跟得上，饲料配方同步，防疫标准统一，任何一个地方都可以在半年内建同样规模的猪场。”
陆绍远又问：“九州缺猪肉的局面，你应该也清楚。我想知道，什么时候能得到缓解？”
章铭介略作思考，答道：“目前已有五个万头规模的基地建设完毕，很快就能投入使用。另外还有三个万头基地正在建设郑等它们全部投产后，供应紧张的局面应该会大幅缓解。”
陆绍远：“不但要缓解，更要彻底解决。财政部会加大对养猪业的投资。明年这个时候，我不想再听到猪肉价格还在涨的消息。”
章铭介重重地点零头。
林嘉澍翻开本子，飞快地记了几笔。
随后，陆绍远等人上车离开，继续前往下一处地方——九州百姓的另一主要肉食来源，鸡肉养殖基地。
【查了这么多资料，我觉得自己都快能去养猪了，哈哈！】
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