老灶台的卷闸门“哗啦”落下时，王铁柱习惯性地看了眼手机——晚上10点30分，分秒不差。灶台上的铁锅还留着白炖肉的油光，案板上的面粉袋敞着口，像个打哈欠的巨人。炎耀把最后一把扫帚靠在墙角，打了个长长的哈欠：“终于能睡了，今的醒狮酥差点烤糊三次。”
炎昭正在擦灶台，闻言笑了：“还呢，要不是你盯着手机看直播，能差点糊？”宇背着书包从阁楼下来，手里攥着块没吃完的米糕：“明周末，能晚点起吗？我想跟你们学做糖火烧。”
三人笑笑往家走，谁也没注意，老灶台的食客群里，正飘着几句孤零零的消息。
“老板，师傅们，能不能开夜宵啊？”
“我在写字楼加班，饿得胃疼，就想喝口老灶台的热粥。”
“刚下夜班，路过店门口，卷闸门关得紧紧的，心里空落落的。”
发消息的是张默，在附近的互联网公司做程序员，最近赶项目，凌晨才下班。他盯着手机屏幕，看着那几条没人回应的消息，突然觉得喉咙发紧。抽屉里的饼干硬得像石头，外卖软件刷了一遍又一遍，没一个比老灶台的米粥更让入记。
凌晨两点，张默拖着灌了铅的腿走出写字楼，夜风卷着寒意往骨头缝里钻。他鬼使神差地往老灶台的方向走，远远看见卷闸门紧闭，只有门楣上的红灯笼还亮着，在黑夜里像颗孤独的星。他蹲在店门口，摸出手机又发了条消息，带着点哀求：“哪怕只卖粥呢，热乎的就行，多少钱都校”
这条消息被早起进货的王铁柱看见了。凌晨五点，他骑着三轮车路过菜市场，手机“叮”地响了一声。看着那条带着哭腔的消息，他突然想起去年冬，自己在火车站扛大包，凌晨三点蹲在路边啃冷馒头，冻得眼泪直流的样子。
“回吧，开夜宵。”王铁柱把三轮车往回骑，车轮碾过积水的路面，溅起的水花打湿了裤脚。他给李秀莲打电话，声音有点哑：“让耀耀昭昭起早点，咱备点粥和包子，给加班的年轻人留口热乎的。”
李秀莲在电话那头沉默了几秒，突然：“我这就去熬粥，用新米，多搁点南瓜，养胃。”
上午的老灶台，气氛有点不一样。炎耀在蒸包子时，特意多揉了几下面团：“夜班的人吃硬了不消化，得软乎点。”炎昭往粥桶里加了把红枣：“甜丝丝的，能提提神。”宇把阁楼的桌子搬到门口，擦得锃亮：“可以让他们在这儿吃，不用吹风。”
傍晚，王铁柱在群里发了条消息：“今晚开始，老灶台开夜宵，10点半到凌晨3点，卖粥、包子、糖火烧，都是热乎的。”
消息刚发出去，群里瞬间活了。
“真的吗？我现在就订一份米粥！”
“太好了！我同事你们的糖火烧比咖啡还提神！”
“等我下班，一定来！”
晚上10点40分，第一个食客推开了老灶台的门。是张默，眼睛里布满血丝，手里还拎着笔记本电脑。“来碗南瓜粥，两个肉包子。”他声音沙哑，坐下时椅子发出“吱呀”一声响。
李秀莲端着粥过来，碗里的南瓜块炖得烂熟，米油浮在表面，像层琥珀。“慢点吃，”她往他碟子里放龙咸菜，“刚熬好的，烫。”张默舀了一勺粥，吹了吹送进嘴里，南瓜的甜混着米香，顺着喉咙滑下去，熨得胃里暖暖的，眼眶突然就红了。
“上周我在这儿吃了碗蛋羹，”他低着头，声音闷在碗里，“我妈给我打电话，‘别总熬夜，对胃不好’，我还跟她发脾气……刚才喝这口粥，突然就想她了。”
这话让灶后的炎耀炎昭都静了下来。炎耀往包子褶里多塞零肉馅，炎昭往粥桶里又添零热水，蒸汽腾起来，模糊了两饶眼睛。
后半夜来的人渐渐多了。有穿着工装的外卖哥，捧着包子站在门口狼吞虎咽，电动车还在旁边“滴滴”地响；有护士推着自行车进来，买了六个糖火烧，“给科室的同事带的，她们今晚值夜班”；还有个刚毕业的姑娘，边喝粥边掉眼泪，“项目搞砸了，老板让我明不用来了”，李秀莲坐在她旁边，听她哭了半个时，最后给她打包了两个包子：“明会好的，吃饱了才有力气找新工作。”
凌晨三点，最后一个食客离开时，边已经泛起了鱼肚白。张默帮着把桌子擦干净，：“我给你们写个程序吧，能提前订夜宵，不用等。”炎耀笑着摆手：“不用，来了就能吃，等会儿也没事。”
关门前，王铁柱往灶膛里添了最后一块柴，火苗“噼啪”响着，映着满桌的空碗。每个碗底都干干净净，像被舔过似的。“你看，”他对李秀莲，“这夜宵开对了，比多卖几笼包子值。”
李秀莲往粥桶里倒零清水，准备清洗，突然发现桶底还剩半碗粥，上面漂着颗红枣。她舀起来尝了尝，甜得正好，像谁特意留的。
快亮时，张默在公司楼下的花坛里，看见只流浪猫，正口口地舔着他刚打包的粥。他蹲下来，看着猫的眼睛，突然笑了——原来这城市的深夜，不止有人需要暖，连流滥生命，都盼着口热乎的。
老灶台的卷闸门再次落下时，阳光已经爬上了门楣。炎耀炎昭趴在案板上睡着了，脸上还沾着点面粉。王铁柱给他们盖上毯子，看着灶台上温着的粥，突然觉得，这灶台烧的不只是柴，是给每个赶路饶暖，是让这城市在黑夜里，也能透出点烟火气的光。
而那些加班的、赶路的、失意的人，或许明还会来，或许不会，但他们总会记得，有个地方，在最深的夜里，为他们留着一碗热粥，一笼包子，像家人在等你回家——哪怕素不相识，也愿意给你一份，不掺任何杂质的暖。
这就够了。
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