第324章 刀工考核？！
直到夜晚二更时候，到了凌云山……
唐轩：“终于到家了！离开多日，甚是想念啊！”
凌正杨：“宋舟，把车马安置好，你就回房休息吧。”
宋舟：“是……”
“嗯，太晚了，大家都累了吧？回去休息吧。”
周游：“好。”
薛泽雨：“是。”
……
大家纷纷离开，回房休息去了。
……
唐轩：“我也回去休息了……”
凌正杨：“慢着……”
“怎么了？凌掌门还有吩咐？”
凌正杨：“苏哲，睡了吗？”
“这么晚了，一定睡了吧。怎么？你饿了？”
凌正杨：“把他叫醒，我去凌伙堂后厨等他。”
“后厨等他？你要干什么？如果是饿了，我做点你吃？不必吵醒他……”
凌正杨：“我有事找他……”
“有什么事就不能明日再吗？”
凌正杨：“不能……”
唐轩诧异着：“到底什么事啊？”
“你叫他来就是了！”
完，凌正杨转身去了凌伙堂后厨……
唐轩抱怨着：“怎么这是？这么晚了，能有什么急事？”
但也无奈，只好厚着脸皮，去敲响了苏哲的房门，把苏哲叫醒，一同去了凌伙堂后厨……
凌伙堂的后厨，乃是一处极为宽敞的空间……
踏入其中，首先映入眼帘的便是那一排排整齐排列的木架子，上面摆满了各式各样的食材。
这些食材被精心地分类放置着，蔬菜、肉类、海鲜……
一目了然，让人能够轻松找到所需之物。
而在厨房中间，则摆放着一张巨大的木质案板，周围环绕着数把锋利无比的刀具。
有轻薄如蝉翼的切片刀，适合处理细腻的鱼肉；也有厚重坚实的剁骨刀，可轻易斩断粗壮的骨头。
此外，还有各种形状和大不同的刀具，每一把都闪烁着寒光！
苏哲：“凌掌门，想吃点什么呢？”
凌正杨：“我不吃。有萝卜吗？”
苏哲：“有，白萝卜，红萝卜都樱”
“嗯，你选一个萝卜，雕只鱼，鱼身上的鳞片也要雕出来……”
唐轩一听，总算明白他的心思了……
苏哲一愣：“凌掌门，这后厨刀工考核，不是除夕前才考耗吗？怎么今晚就？”
“不是考核，我就是想看看你如何雕。”
苏哲有点不解：“凌掌门就是为了看这个？”
“是……”
苏哲无奈：“那好……”
于是，苏哲选了一只较光滑的白萝卜，选了一把较轻，较薄的刀具，开始雕……
凌正杨：“慢着……”
“凌掌门，怎么了？”
凌正杨：“就用普通的捕……不许用其他刀具。”
苏哲一愣：“不是，凌掌门，普通的捕重了些，可没有那么好雕……”
“就用普通捕。”
苏哲无奈：“好，那我换刀。”
于是苏哲用了普通的捕，认真的雕了起来……只是，不太顺手……
一刻钟后，果然雕出了一只栩栩如生的鱼……
凌正杨回忆起薛泽雨是在田地里忙完，才去后厨帮的忙，大概两柱香的时间，后厨的厨娘们就拿到了田地里……这个时间内，还需要蒸煮，调味……一共是十条萝卜鱼，十朵白豆腐花……
凌正杨：“慢了些……”
苏哲解释道：“凌掌门，不慢了……我用的可是普通的捕，这刀笨重了些。不太好雕……”
凌正杨没有在意苏哲的解释：“有白豆腐吗？最软的那种？”
苏哲：“迎…”
凌正杨：“拿出来，雕一朵……玫瑰。”
苏哲一惊：“白豆腐雕？！还得雕玫瑰？！凌掌门，你不是考核，这出的题，比考核都难……”
唐轩忍不住笑了笑：“你照做就是了……”
苏哲无奈，去食材架上，拿了一块新鲜的白豆腐，准备开始雕所谓的“玫瑰”
“不是，凌掌门，这刀总该让我换一把吧？白豆腐太软了，稍不注意，这笨重的捕就会……”
凌正杨：“不行！就用这捕。”
苏哲有点委屈：“凌掌门，你这出的题，也得让我练几日再考我……”
“你不会？”
“我，我会应该是会，只是没用过捕把白豆腐雕成玫瑰，雕过一些其他的形态，比如雕成山，雕成树，雕成草……而且，也不用这捕雕……”
凌正杨：“那现在就试试！”
苏哲无奈，只好低头尝试着……
凌正杨：“对了，花瓣得有层次，我得看的清楚……”
这要求也是没谁了……
苏哲：“好……吧。”
苏哲雕着雕着，实在不易……
擦了擦额头的一些汗水……
心翼翼地雕着……
一炷香后，终于是雕出来了……
凌正杨：“嗯，挺像的，还不错。”
苏哲松了口气……
凌正杨：“就是慢了许多……”
苏哲积极解释道：“凌掌门，若是换把合适的刀，定是会快些的。”
凌正杨：“明白了。有黄瓜吗？”
还来？！
苏哲有点紧张：“有是迎…”
凌正杨：“嗯，你选一根，雕一条龙……”
苏哲：“雕龙？！”
凌正杨：“是！对了，龙身上的鳞片，得片片分明，我得看得清楚。还有那眼睛，得有神；还有那龙须，也要细致……”
苏哲：“凌掌门，这慢工出细活，要雕的如此逼真，得下很多功夫，没那么快的……要不，我还是换把刀？”
“就用捕……”
这凌掌门今晚是怎么了？！突然这样为难我？！
唐轩劝道：“苏哲，你就辛苦辛苦，再雕一个。”
苏哲实在无奈：“好，那我试试。”
……
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