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第622章 这菜做得没法看

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许若琳作为千金大姐,难得没有好吃懒做的毛病。

尤其是和严初九好上之后,变得更加包容,不管多大的苦都肯吃,不管多累的活都肯干。

这会儿,她就开始处理鸡和猪肚。

鸡是在市场杀好聊,稍微再清洗一下,拔掉几根细绒毛就可以,不需要特别处理。  难搞的是那只又腥又脏的猪肚!

从塑料袋里倒出来的时候,直冲灵盖的味道让许若琳直蹙眉头,赶紧拿到水龙头下冲洗。  严初九看她洗来洗去也只是喜表面,里头则是一动也不动,不由微微摇头。

“琳妹,你这样是洗不干净的,只会浪费水!”

许若琳只好请教他,“那该怎么洗?”

“不止表面要洗,里面也要洗!”

许若琳怀疑他超速,不由嗔怪的横了他一眼。

严初九却是正儿八经的,“里外都冲洗过后,去掉污垢了,再撒上一层盐,反复揉搓,力度要适郑直到感觉不再那么滑为止!”

许若琳弱弱的,“哥,我不太会啊!你教我好不好?”

这是自己的女盆友,严初九没有客气,这就来到她身后,手把手的教她。

撒了一把粗粒海盐在猪肚上,带着她的手反复揉搓内外两面,通过摩擦,去除表面的脏东西。

刚开始的时候,两人都很认真的处理猪肚。

只是搓着搓着,许若琳的脸就红了,有点慌的看向门口,然后更是吓一跳。

叶梓和桥本结衣虽然出去了,可是没走远,此时就在厨房门口看着两人现场表演。

许若琳十分难为情,脸红耳赤的吱唔着,“嫂子,表妹,你们去外面玩啊,这猪肚味道很大,会熏着你们的。”

叶梓摇头,“没事,我也正好不会做猪肚鸡,学习一下!”

桥本结衣跟着附和,“琳姐,你忙你的,不用管我们,我们就看看,不会乱插嘴的!”

许若琳哭笑不得,只好回头轻轻瞪严初九一眼。

严初九则是无奈的苦笑,只能强迫自己把注意力更集中在猪肚上。

反复搓揉了几分钟后,感觉差不多了,他就打开水龙头,再次用清水冲洗起来。

许若琳以为终于结束了,松一口气,“哥,现在可以了是吗?”

严初九摇头,“当然不行,你闻闻!”

许若琳拿起猪肚轻嗅一下,苦着脸,“味道还是很大,还要继续加盐搓洗吗?”

“这次加面粉!”

许若琳不解的问,“为什么要加这个?”

严初九给她科普,“面粉有很强的吸附性,可以进一步去除猪肚上残留的粘液与杂质。”

“哦哦!”

严初九加了面粉后,又带着许若琳一不轻不重,力道适中的揉搓起来。  这道工序过了之后,许若琳以为这下已经可以了,谁知道竟然还没完。

严初九又加入适量的白醋与料酒,再次带着她一起搓揉。

当一只猪肚终于里里外外彻彻底底搓洗干净后,严初九这才放开了她。

许若琳如蒙大赦,可他一离开就失去支撑似的,双腿发软,差点没倒下去,必须用手扶着洗手台边缘才能站稳。

好一阵,她才稍微平复下来,抬腿慢慢往外走。

严初九则是一放开她就转身,只留给众人一个不算优雅的背影。

桥本结衣迫不及待的问正走出来的许若琳,“轮到我了吗?”

许若琳哭笑不得的点头,“嗯,到你了,进去吧!”

严初九却是问她,“琳妹,你不看这猪肚鸡怎么做了吗?”

许若琳无力的摆手,“不看了,我得出去缓缓……这猪肚的味道实在太大了,熏得我受不了。”

桥本结衣见她出去了,这就赶紧进了厨房,“表哥,你教我咸鱼茄子煲怎么做吧,我妈妈很喜欢吃这道菜,我学会了回家做给她吃。”

严初九摇头,“你等一下,我先把这猪肚鸡做了!”

桥本结衣只好耐着性子,在旁边等待起来。

严初九将猪肚整个冷水下锅,放入姜片、葱结、料酒,焯水去腥,捞起切成粗条。

三黄鸡切块,同样冷水下锅,加入少量花雕酒!

水沸后撇去浮沫,捞出沥干。  白胡椒粒舂碎,与鸡块一同放入砂锅,加足量清水,放入几块姜片,白果……先以大火烧开,转火慢煲。

在煲的时候,还时不时撇去浮沫,让汤始终保持清澈。  桥本结衣此时却已经急不可耐了,“表哥,人家都等急了,可以开始教了吗?”

“就你猴急!”严初九忍不住数落一句,然后又纳闷的问,“以前你不是最讨厌吃马鲛咸鱼吗?现在怎么就喜欢上了呢?”

桥本结衣叹了口气,“以前我也讨厌渣男啊!”

严初九愣了下,然后老脸窘红一片,“咳,我现在教你做吧!”

桥本结衣忙凑上来,“好呀好呀!”

“咸鱼茄子煲看起来很复杂,其实关键就是要舍得放油。肯放油,它就会好吃!”

“哦?”

“你先把茄子切条吧!”

桥本结衣看一眼自己身后,有些期待的,“我不太会啊,你教我切好不好!”

这是表妹,不是女朋友。

严初九就板起了脸,没好气的训斥,“切个菜而已,有什么会不会的?”

桥本结衣心里委屈,黛玉就上身了,“瞧瞧,我也没有什么,表哥便这般模样!”

严初九愕然,“嗬?”

“库~~”失笑声从厨房门口传来。

严初九下意识的扭头看去,发现叶梓正一脸肃然。

桥本结衣则是幽幽地又来了一句,“终究是被表哥嫌弃了,不如表哥女朋友讨喜!”

严初九狂汗三六九,这都哪儿跟哪儿?

不过看她整个怨妇似的,只好耐心教导,“茄子的皮不用削,这样等下煮好了也不会烂成一团,但蒂头要切掉,它很硬,也不好吃。”

桥本结衣见他语气温和下来,这就顺势要求,“表哥,我不会切,你来教我好不好?”

严初九看看她那山峦起伏的后背曲线,狂汗了一下,哪敢答应她。

“你让开到一边去吧,看我怎么做就好了!”

桥本结衣不肯让,只想他手把手的教自己,于是又来一句,“表哥要是这般态度,倒不如直接不理我的好,显得我无理取闹了些!”

严初九一脸的黑线条,“这什么神仙话语气啊?你给我好好话哈,心等下我揍你!”

叶梓很想告诉他这是最近朋友圈相当流行的黛玉文学,不过场面这么有趣搞笑,她还是忍住了。

桥本结衣则是没完没了,“表哥,瞧你忽冷忽热的样子,怎么?教我做菜是委屈你了?我就知道,别人不冷落你,也不会轮到我!”

严初九睁大眼睛,“……”

叶梓赶紧转身去了客厅,怕再留下来会笑爆肠子。

严初九也没那么好闲心来哄桥本结衣,硬将她挤到一边,自己拿过一根茄子,动作娴熟地将茄子蒂头干净利落地切断,然后又将茄子一切两半,再均匀的切成条状。  “看懂了吗?”

桥本结衣点头,“会了!”

严初九便把砧板交给她,“那你来试试,慢一点,心一些,切不均匀没关系,千万不要切到手。”

桥本结衣的心暖了起来,嘴上却又来一句,“表哥你的关心,是独我一份的,还是她人都有?”

严初九终于没法忍了,一巴掌就扇到她的身上。

桥本结衣的脸顿时就红了,不是因为恼,而是羞,因为表哥打的有点不是地方。

她也很纳闷,为什么时候这样挨打会哭,现在挨打会想笑,还会……

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