“阿奶去隔壁找黄阿婆聊，早餐吃包子，在厨房炉灶上热着。”
“知道啦！”
江鱼直接走进厨房，拿起一个包子刁在嘴里，然后拿碗盛上绿豆粥，走出厨房坐到饭桌前。
这一路上过分安静。
平时，这时候有人会吵着也要跟着吃一份。
“靓仔，胖仔没来吗？”
谭胜亮把鸡杂捞起，放到旁边的菜篮，沥干水分，头也不回，答道：“昨龙眼吃多了，身体不舒服，我妈在家看他。”
“啊！那舅妈没怪我们吧！”
昨，大家没看住他，让他一次吃多啦。
“怎么可能？我妈才不是这种人，何况是胖仔管不住自己的嘴，自找的。”
“安啦！没事。”
“哦。”
想想也是，舅妈那么好话，怎会气呢。
江冬阳拎着猪耳朵看向江鱼，“猪耳朵我刷干净了，接下来该怎么做？”
江鱼喝了口绿豆粥，交待他。
“先烧半锅水，水里放姜、酒、葱段、还有醋酸，然后把它焯水放一边，等我吃完早餐再来处理。”
“好嘞，知道啦！”
江冬阳拎着猪耳朵走进厨房。
冬阳哥上辈子能做个饭店老板，做材赋还是不错的，学的快。
江鱼做菜时，他跟着学，简单的操作已经能够上手。
谭胜亮用力甩了甩手上的水，得意洋洋地冲着江鱼喊道：“鸡杂我洗干净啦，各种配菜也洗干净啦，请领导检查。”
江鱼走过去翻看，“可以，挺干净的，做的好月底加薪。”
打一棍子给个枣。
谭胜亮喜上眉梢，笑容更谄媚：“老板，有事您吩咐。”
“嗯。”
“先去把门打开，把桌椅板凳搬到外面去，我和冬阳哥再炒几个菜就可以开摊啦。”
“好嘞！”
谭胜亮把手擦干，站起身。
像打了鸡血一样。
只要钱给够，缝纫机我都能给你踩出火星子来。
这时，鱼儿也吃完了包子。
洗了洗手。
走进厨房看到江冬阳炒酸笋。
走上前道：“炒酸笋，一定要先把酸笋的水份炒干，这样放调味时才会入味。”
“重新起锅，用热油将姜蒜炒出香味，放入油渣爆香，再把酸笋放入翻炒均匀，加入适量的生抽、蚝油、鸡精，记得淋上一勺特制的辣椒油。”
“好的。”
江冬阳按江鱼的，重新再做一遍。
“可以了，把酸笋盛出。”
“好。”江冬阳关火。
江鱼伸手比了个大拇指，“好香！”
“不错不错，已有我九成功力。”
江冬阳不自觉的扬起嘴角。
他拿了双筷子，夹起，将炒好的笋干放进嘴里。
“我真是佩服我自己，一次就能做成功，关键还炒的这么好吃。”
江鱼：……哥，你自恋起来，不是一般人。
“我觉得咱们兄妹俩做菜挺有赋的，不知道遗传谁？”
江冬阳：“反正不是我老爸，他炒菜好难吃。”
江鱼摸摸下巴，心想：也不像她爸，双手不沾阳春水，被她妈宠出来的。
那只能是。
“祖宗！”
“太公太婆？”
两人对视一眼，哈哈大笑。
凉拌菜用到的辣椒油、花椒油，昨晚已经准备好。
所以，昨江鱼很晚才睡，今早起不来。
香料磨成细细的粉末。
黄花菜、木耳、贡菜、海带等需要泡开煮熟的素菜，己准备好。
鸡杂、猪耳朵、猪皮已煮熟改刀切成片或丝。
香菜、蒜末、炒香的芝麻、花生………
几人将所有的东西都准备好，时间也来到上午的11点。
凉拌菜一摆出。
“哇，好香！这一盆盆的是在卖什么？”中年大叔问道。
“川味凉拌菜，专门到外省学，本地可没有这个味，要不要试一下？”
“你是我家的老客户，第一个买，给你打八折。”
江鱼热情地招呼，这位中年大叔从第一开始，每都到她家喝粥。
江鱼见他还有些纠结。
继续介绍道：“这些素菜全部自选，意思是，可单独要一样，也可以每样都要一点。”
“素菜2块一斤，鸡杂、肉皮4块一斤、猪耳朵贵一点8块一斤。”
“啊？这么贵？一把青菜最多5毛钱，黄瓜、土豆这几样一斤都不到5毛钱。”中年大叔不解道。
“叔，你好厉害，看来你经常去菜市场，价格很清楚。”
“那是，这可骗不了我。”中年大叔得意地道。
“叔，价钱贵在香料上。”江鱼指了指装着香料粉末的瓶子，“这里放了二十多种的香料”
又指了辣椒油、花椒油，“这些不是普通的油，加了十多种香料熬制的，你站在旁边都能闻到那香味。”
“而且凉拌菜称好后，再给你洒上芝麻、炸花生、香菜，这些都不要钱。”
“像这猪耳朵菜市三块一斤，熟食你卖到八块……”
“嘶……”谭胜亮跟江冬阳私下嘀咕，“我就嘛，鱼儿喊价这么高，没人会买。”
刚完，打脸的就来了。
“这位老板你到底买不买，不买就先站到一边……姑娘给我来半斤猪耳朵，这两在你这里喝粥，都是吃素，嘴巴都淡出鸟来。”挺着啤酒肚的男子不耐烦道。
他的粥刚喝到一半，凉拌菜就摆上了。
这家的菜勾得他这两中午，都跑来这里解决午餐。
菜里面没肉吃（在他眼里油渣不算肉），现在好不容易推出肉菜，肚子里的蛔虫早就受不了啦。
这人不买还在那叽叽歪歪，耽误他吃饭。
这些凉拌菜价格有点贵，要是跟赠送的菜同样水准，他还是愿意多花点钱买的。
这年头手上宽松了，就想吃点好的。
没毛病。
“好嘞！”江鱼称好半斤猪耳朵倒入大盆。
然后又夹了些土豆丝、木耳到盆里，解释道：“老板，今凉拌菜正式推出，送你些素菜尝尝。”
“行，你是会做生意的。”挺着啤酒肚的男子更高兴了。
“你看是要麻辣味？还是酸辣味？”
“啊！还有的选？”
挺着啤酒肚的男子思索片刻后，笑道：“我先要麻辣味，好吃的话，明再换另一种口味。”
“好嘞，你看是要微辣、还是正常辣？”
“微辣。”
“收到，你稍等哈！”
江鱼往大盆内淋上一点点辣椒油、花椒油，然后撒上香料粉末、芝麻、花生，搅拌均匀。
最后盛入盘中放在一旁。
……
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