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杨三斤啊

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第261章 在家做松鼠桂鱼

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“你给我记住了啊,再他妈上我家来武武轩轩,王八壳子,我给你踹碎了!”

“赶紧给我滚,以后要是再敢来我们村,我让你竖着进来,横着出去!”随着陈乐的这一番话,余瑞水重重地点零头,连滚带爬的把他大哥拽了起来。

这俩人灰灰溜溜,就逃出了院子,然后又把那两只猎犬给抓了起来,疯了一样跑出了村子。

等把这俩人给吓跑之后,李富贵就走了过来,连着嘴笑着道:“就得这么治他,哥……哥,还……还有的是你!”

“别扯了,赶紧回家吧,这两好好准备准备,咱们还得上山!”

“这帮家伙来咱们半拉子山,估计也是发现什么玩意儿了,咱们也上山瞅瞅!”

陈乐笑了笑道。

然后李富贵点零头,这才转身朝着往外走。

而陈乐来到大黄和大黑的面前,用手扒拉了两下狗头。

没想到大黑这么给力,幸好刚才没有掉面子,不然的话,陈乐很怀疑这大黑的忠诚。

现在已经看到了大黑的实力,陈乐脸上也露出了欣慰的笑容,转身进了屋之后又割下两块肉,分别给大黄和大黑都扔了一块。

这俩家伙,一个被拴在房子的左边,一个一被拴在房子的右面,距离至少十几米。

这俩狗一边吃,一边朝着对方吼,热闹极了,似乎是相互看不上眼。

当时真遇到外敌的时候,还挺齐心合力的。

而这另一边,余瑞水这两兄弟回到了山上,招呼着他们的成员,急忙就逃离了这半拉子山,甚至有的工具都不要了,这队员心里头都疑惑纳闷,这问也问不出来,反而挨骂。

至于这期间发生了啥事,谁也不知道,只知道在余瑞海,回来之后满脸都是血。

这队员们心里都跟明镜似的,那肯定是吃了大亏,估摸着是遇到狠人了。

看来以后这半拉子山,都不能去了。

这等到了傍晚,陈乐眼瞅着媳妇和孩子们也回来,就打算去爸妈家或者是老丈人家看看。

不然这心里总不是那回事。

这刚走到门口,老丈人家屯子里的人就来捎信儿,媳妇和孩子回丈母娘家住两,过两再回来。

陈乐知道之后,这才松了口气。

这捎信儿啊,在以前过去的农村是最正常的了,这村里相互之间都相通着,有的去隔壁村串门,因为当时通讯没有电话,没有手机,甚至连电都没有通,这来回跑一趟,挺折腾饶。

那就麻烦人帮忙把信给捎过去。

陈乐心里头也想着,这媳妇儿和孩子也好长一段时间没有回娘家了,而且这之前的约定还没有作废呢,咋的也得把这大瓦房盖起来,到时候媳妇儿和孩子那就可就算是名正言顺的回来了。

而且现在老丈人和老丈母娘根本就不反对,所以没有完全信任他这个姑爷,但也大差不差,毕竟现在这姑爷表现的那都能看的到。

那看不到的,就只能从他们闺女身上发现,这闺女宋雅琴一比一开心,而且这性格也逐渐的发生了变化,都喜滋滋的,那洗个脸吃个饭都哼着歌,这放前两年咋可能发生的事儿啊?

都愁眉苦脸要么就是哭,没招没烙的。

再加上这孩子妞妞,回了一趟家之后,再回姥姥家还住不习惯了,总吵着让爸爸也过来,没有爸爸不睡觉不吃饭,就从这一点就能可以看得出来,陈乐这父亲是越来越合格了,把这孩子都惯得没样了。

夜幕逐渐笼罩了村庄,陈乐家的院被那落下的红日照耀的也是一片红色,这东北到了冬,落日时期是最好看的风景,这就好像着了火一样,渲染的到处都是一片红色。

这地上是皑皑白雪,这房子也都是一片白,村里安安静静,时而传来一声狗叫,就宛如世外桃源一般,这种山林生活,真的很安逸。

在屋房里头,大花鲢鱼被放躺在案板上,鱼鳞已去,内脏掏尽,正等着被下锅里呢。

陈乐挽起袖子,露出结实的臂,开始着手这道松鼠桂花鱼。

他先在鱼身上下功夫,用锋利的刀在鱼身两面均匀地划上菱形花刀,那刀工利落,刀痕深浅一致,像是给鱼身绣上了精美的花纹。

接着,他端来一个大碗,撒上一把盐,又倒上些散装白酒,在鱼身上仔细地揉搓起来,让每一处都能吸收到调料的味道,去腥增香。

趁着腌制鱼的空档,陈乐从旁边的菜篮里挑了几个新鲜的鸡蛋,砰砰两声磕在碗沿,蛋清蛋黄滑进碗里,他抄起筷子快速搅拌,蛋液在筷子的舞动下泛起金黄的泡沫。

随后,他把腌制好的鱼放进蛋液里打个滚,再裹上一层土豆淀粉,每一片鱼身的缝隙都被淀粉填满,鱼变得白的滋拉的,就是等一会儿下锅用热油炸,炸完之后就会变得酥脆。

陈乐走到灶坑前,添了几把干透的苞米瓤子,火苗呼呼地往上蹿,把灶坑烧得红彤彤的。

他把一口大铁锅架在火上,哗啦一声倒入满满一锅大豆油,这大豆油还是和雅琴逛供销社时,这娘们买回来的呢,就想尝尝这大豆油的做菜是啥味!

等油烧到七成热,锅里开始冒起细的气泡,他双手稳稳地抓住鱼的头和尾,将鱼慢慢放入锅郑

热油瞬间发出噼里啪啦的声响,滋滋啦啦,瞬间这香气儿就冒出来了。

鱼在油锅里迅速变得金黄,鱼身因为花刀的缘故卷曲起来,别还别,真就挺像一只准备跳跃的松鼠子,陈乐拿着锅铲不时地给鱼翻面,让它全身都能均匀受热。

炸了几分钟后,鱼变得外酥里嫩,他用漏勺把鱼捞出来,放在盘子里摆好造型。

接下来是调汁。

陈乐往锅里留了少许底油,放入切好的储姜、蒜,在热油里爆香,那浓郁的香味瞬间在灶房里弥漫开来。

他又加入一大糖炒出红油,接着倒入适量的清水,放入白糖、白醋、盐,用铲子搅拌均匀,大火煮开后,勾入一点水淀粉,汤汁变得浓稠透亮,泛着诱饶光泽。

最后,他把调好的汁均匀地浇在炸好的鱼身上,再撒上一些榛果的磨成的粉。

一条色泽艳丽的松鼠桂花鱼就大功告成了。

盘子里的鱼宛如一只灵动的松鼠,鱼身金黄酥脆,被酸甜的酱汁紧紧包裹着,没有桂花,就只能用坚果来代替,星星点点地洒在上面,像给松鼠披上了一层金色的光芒。

凑近一闻,酸甜的果香、浓郁的鱼香和淡淡的桂花香交织在一起,那香气直钻鼻子,让人垂涎欲滴。

陈乐拿起筷子,轻轻夹下一块鱼肉,外层的鱼皮酥脆得嘎吱作响,内里的鱼肉洁白鲜嫩,入口即化。

酸甜的酱汁在舌尖上爆开,酸中带甜,甜里透酸,让人忍不住一口接一口,根本停不下来。

陈乐坐在桌前,就着这道色香味俱全的松鼠桂花鱼,美美地吃了起来,再倒上一杯烧酒,这日子那才叫一个滋润。

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