穿成女屠夫后,全村去逃荒

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第1066章 蒸蛋糕

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于是程顾卿借着要给李姐做家乡吃的名头,问厨娘嬷嬷要了材料:鸡蛋,油,面粉,糖,白醋,牛奶。

李姐的厨房没有牛奶,但李姐的名头好用。

厨娘嬷嬷便去大厨房那边拿。李夫人是当家主母,李世子此时是当家主子,所以厨娘嬷嬷去要东西,完全没有难度。

至于什么宅斗,也会是李姐斗赢。

厨娘嬷嬷笑着:“程娘子,你要做什么?”

程顾卿觉得自家做的蛋糕并不是什么秘密,只要吃过,很快就能摸索,时下的人并不笨。

或许已经有人做出蒸糕了,只是程顾卿不知道而已。

程顾卿笑着:“我要做蒸糕,我最爱吃。我想李姐也会爱吃。”

厨娘嬷嬷听到是蒸糕,便没什么兴趣了。

她也会做蒸发糕之类的糕点,她可不信程顾卿做的蒸糕很好吃。

厨娘暗暗地想:恐怕是程娘子自个想吃,借着李姐的名头吧。

但厨娘什么都不,还非常配合程顾卿干活。

程顾卿留在府里照顾李姐,是李夫人,李世子眼前的红人,厨娘可不敢得罪。

程顾卿不知道厨娘想什么,就算知道了也无所谓。她只不过是国公府里的过客,不久将来就要离开了,所以根本不在意国公府任何饶想法。

蒸蛋糕其实非常简单,难的就是打发蛋清。没有工具,所以程顾卿只能靠双手来打发。

用一双筷子,使劲地打啊打打啊,不到一会儿,就打发出来了。

程顾卿看了看自己粗糙有肥大的手,果然是一对好手,干什么活都特别给力。

别人半个时都未必打出来。程顾卿一会儿就打发起来。

哈哈哈,这力道,真让人羡慕。

厨娘全程看着程顾卿打发蛋清,等看到雪白的膨胀物,惊呼一声:“程娘子,这,这怎么会这样的?”

程顾卿总不能跟厨娘解释蛋清能打发气泡是因为利用蛋白质的特性,这么深奥的问题不容易解释。

程顾卿直接摇头:“我也不知道,别人这么做,我就这么做。”

厨娘也只是好奇问一问,至于为什么,她也不想研究,她只是个厨子,又不是搞研究的。

程顾卿把打发好的蛋清混上之前弄好的面粉糊糊,搅拌均匀后,拿个盆子上蒸笼蒸。

至于成不成功,全凭意。

程顾卿以前做过烤蛋糕,没有做过蒸蛋糕,这还是第一次尝试。

不过就算不成功,她也会把糕点吃入肚子里的。

现在对吃食的要求非常低下,能饱肚子就行了。这完全是逃难逃出来的后遗症。

想到吃焦芋,程顾卿觉得她做败的蒸糕也会很好吃。

时间到了,程顾卿便把蒸好的蛋糕拿出来,用手按了按,非常蓬松,看来是成功了。

厨娘惊喜地:“程娘子,你做的糕点手感很好,就是不知道好不好吃?”

好不好吃,直接吃就知道了。脱模后,切开,程顾卿拿了一块,一口下去,感觉还不错。

虽然口感不是很细嫩香滑,但整体来还是不错的,何况现在对吃食没什么要求,所以蒸蛋糕吃起来,特别的新鲜。

厨娘嬷嬷吃了一口,连忙:“程娘子,好吃,非常好吃。”

想不到程顾卿竟然会做糕点,厨娘想破脑袋也没办法把五大三粗的程顾卿跟糕点师傅联系在一起。

厨娘又吃了一口,低声:“程娘子,我以后可以不可做你家乡的糕点啊?”

程顾卿全程没有保密,厨娘也知道怎么做。唯一困难的就是打发蛋清,虽然她可能不够力打出白色的泡沫,但可以请人来打,所以这个蒸蛋糕做起来一点也不困难。

厨娘不认为这是秘方,因为程顾卿做得非常光明正大,丝毫都没有避开。

之所以问一声,也只不过礼貌的问一声。就算不问,她已经会做了。

程顾卿点零头:“可以,想做就做。”

程顾卿是不会想这一个所谓糕点方子是秘方的。这种法子太简单了,完全没有保密的需要。

厨娘嬷嬷欢喜地:“今日多谢程娘子了,我又学会一种新的糕点做法。”

程顾卿只做了一锅,之前害怕失败,不敢做多。那么一锅,别给李姐吃了,还不够塞牙缝。

于是她跟厨娘又继续做下一锅。厨娘想实践一次,程顾卿就看着她做,只可惜打蛋清,打了老半都打不了气泡。

厨娘难为情地:“程娘子,我看你打的时候,很简单,于是以为很简单,哪知道是这么难的。”

厨娘看打蛋清需要的力度了,打了好久好久,只起了一点泡泡。

程顾卿笑着:“嘿嘿,我力气大,所以容易打得起泡,你们力气,肯定不容易了。”

程顾卿接过盆子,两根筷子急速地转动,不一会儿,就起泡了,随后就打发好了。

厨娘嬷嬷佩服地:“程娘子,你好厉害。嘿嘿,这力道,吃的饭可没白吃。”

剩下的交给厨娘做蛋糕。

厨娘一边做蛋糕,一边跟程顾卿聊。

主要是厨娘问,程顾卿回答。毕竟要论话题,还是程顾卿本身比较多话题。

厨娘嬷嬷身世可简单了,在她有记忆起,她的全家就是卫国公的奴仆,她嫁的对象也是卫国公的奴仆,她的儿子儿媳女儿女婿也是卫国公的奴仆。所以身份非常地简单。

程顾卿心一颤,这是世世代代的家生子,无穷无尽的家生子。

也不知道厨娘嬷嬷有没有想过要脱离卫国公出去生活呢?

不过程顾卿又想外面的百姓活得也不容易,或许还不如卫国公的奴仆。

像徐家村,要从北边逃难过南边,一路的艰辛,只有逃难过的才知道,九死一生呢。

而厨娘嬷嬷能平静地在卫国公庇护下生活,除了没有自由,好似比徐家村的人还好呢。

起码吃的比徐家村的好。

所以这种事,各有各的好吧,是对是错,完全看时代。

程顾卿和厨娘做了不少蒸蛋糕,当然是程顾卿吃饱后,才拿给李姐品尝。

李姐吃了几口,表示味道还可以,再多的惊艳就没有了。

果然是胃口的李姐,对任何美食都是这样做态度,所以完全不能怪厨娘的手艺。

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