江梦汐脸色焦灼,第一次被屁孩求着自己别死。
以为自己很感动吗?
怕我死了就不给吃。
林舟舟差点连鼻涕哭出来。
“行啦!没死!”江梦汐翻了个白眼,“你要是诅咒我的话,我死了也会来找你。”
威胁的话可把林舟舟吓坏。
嘟嘟嘟——
林晨抿了抿嘴憋笑。
第二,学校食堂一如既往有不少家长送孩子上学。
贵族学彻底改革,午饭和晚饭要工作,哪儿不能去。
这就轻松解决家长们难题,只要不回家吃饭,他们乐疯。
林晨站在食堂用许愿卡让学生们的健康恢复。
只是。
“系统提醒:一张卡只能用一个人身上!”
连系统都乏力。
于是,林晨许愿用在校董身上,让她恢复食欲,这样手下的人不必担心她死不了。
昨完成任务,又获得许愿卡一张。
“哎,又要忙碌。”
【叮!重磅出击菜谱:宝塔肉!】
【随机任务:随便挑五名瘦弱身板学生品尝获得他们好评即可获取奖励!】
瘦不拉几的学生,不是一抓一大把吗?
林晨叉会腰,看向开早会的学生们。
放眼望过去。
太阳光刺眼照耀下,一个个圆润身体忽隐忽现。
“被我养胖了?”林晨歪着头,这会刘师傅走出来。
“林厨子,今做什么菜?”
“嗯~一道名菜。”
刘师傅故作沉吟:“名菜,听上去还有意思。”
内心却犯着嘀咕,你倒是什么菜啊!
不我哪里知道……
林晨回到食堂。
琳琅满目海鲜,贵族学的伙食永远不差,甚至可以是不输高级餐厅。
食材还分等级。
五花肉会做的都会拿,而一些不会做的基本不看。
林晨心想,顶级名菜,猪肉也能做出来。
挑选几块五花肉,在别人看不见的地方,刘师傅正用笔子记录下。
林晨挑选后,将五花肉切成规则方块,倒入锅中焯水,去腥三件套不能少。
熟后刮干净皮毛,接着给猪皮上色,老抽、盐,这会腾锅中烧油,把它表皮炸至虎皮状。
让皮紧实好牵
一块块五花肉炸好后,用重物将其压制一个时,过后将其放在冰箱冷冻四个时。
刘师傅记录到这里。
林晨不动了。
转而去炒其他菜。
嗯?猪肉就这么放冰箱了?
你倒是不动了?
现在时间是上午十点。
距离他放进冰箱冷冻过去两个半时。
刘师傅心不在焉切着菜,脑袋装的全是他为什么要放冰箱,什么名菜?
梅菜扣肉吗?
做法应该不像。
因为他放的位置可是速冻,梅菜扣肉根本不需要用到这个步骤。
不过,他还整了梅菜干。
这又是什么骚操作?
林晨凉拌几道菜之后,便走去冰箱拿肉,以及金字塔模具。
冰冻过后的五花肉硬邦邦,将不规则的肉切碎,将模型盖上去,切成妥妥正方形。
没想到,时候玩的模具长大后做厨师也要玩。
一块特别有规则的正方形五花肉出来。
案板上搁置两根筷子。
接下来的关键便是切薄片,沿着五花肉边缘切,一层又一层,最难是拐弯处,切断的话这道菜就是废了。
连续不切断直到五花肉成片,色泽饱满油润,冰冻过后比软的还要好牵
考验的是师傅耐心和力度。
十分钟才切好五花肉。
一层层薄片和不断开,这就是高手境界。
刘师傅暗中观察,内心却有点鸡肋。
这玩意,是宝塔肉吧?
刀功和专注力都要在线,不然的话,你这道菜就废了。
这时,林晨没有切肉。
看他腾出空碗来到调味料区域,手速很快,刘师傅记录不下来。
调料的份量他好像没有告诉自己。
该死!这手速那么快吗?
林晨的碗里倒入柱侯酱、排骨酱、海洋酱、甜面酱、南乳、蚝油,捣碎后给肉涂上。
一片片涂上便卷起来。
让酱汁更充分吸收。
切后再复原成正方形,皮朝下放入金字塔模具,一层层往下推,余留酱汁全部倒进去。
这会,梅菜干泡发好清洗一下,锅中放猪油、干储花椒爆香,将剩下料汁倒进去翻炒?
熟后放入金字塔里,作为底菜。
林晨拿个碟子,直接放进蒸炉里蒸熟。
暗中观察刘师傅微微张大嘴巴,花里胡哨又难度极高的宝塔肉也会做。
相比其他同校
他们除了炒的好吃。
就是做菜样子没有林晨这么精致。
宝塔肉放进锅中蒸熟。
如此类推,林晨前后忙碌有五个时。
做一道菜真辛苦。
做十道菜更痛苦。
助理边拖着地边看他的菜,要是我能吃上一口就好了。
只可惜,这些都是给学生,而她数过,就十道菜,未免也太少了吧。
“会做就多做点嘛。”助理埋怨。
林晨倒是听到她的碎碎念。
正所谓外行人不懂内行人。
这玩意能那么容易做吗?
很快了,宝塔肉的香味从蒸炉里飘出来。
在林晨身旁几个厨子忍不住看向蒸炉。
蒸炉是透明玻璃,而散热是跟随着抽油烟机。
真是好奇倒三角的东西究竟是什么。
时间很快过去,林晨戴着手套打开蒸炉,将模具拿出来,将保鲜膜撕开,肉脂香味呼之欲出。
左手放碟子,右手拿模具。
林晨快速倒扣,汁水蹭蹭往下流,模具慢慢往上挪,那宝塔肉一层一层,色泽油亮,浓郁酱油色,让人挪不开眼睛。
宝塔肉像叠积木似的,从大再到顶端,红油赤酱猪皮矗立在高处。
“八层塔肉。”
林晨将剩余汁水呈细丝状缓慢倒入,这便是寓意发财的湘菜。
助理扔下扫帚,眼眸亮晶晶,不由得垂涎三滴。
“哥!什么时候端出来?要端菜员工吗?”
“?”林晨抬头,淡然一笑:“我怕你这个人会偷吃,还是不要。”
“话不能这样,这可是学生的食物!”
“我一定会心翼翼。”
“不会有任何差错。”
林晨无奈道:“还没弄好,况且,你也吃不了……”
“这又是为啥!又不是有毒的菜我为什么不能吃。”
他缓缓道:“你刚才也是学生的菜,你吃了别人吃什么?”
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