洛珈所选用的对虾身长都是二十厘米。
晶莹饱满,体型硕大,头部长满虾黄,滋味最佳。
起锅烧油,将葱姜蒜下锅爆香。
接着将已经剪掉虾须,去掉虾线的虾下锅。
大火翻炒至颜色变红。
然后用锅铲挤压虾头位置,使得虾头内部的虾膏慢慢流出。
让虾膏与锅内的油融合在一块,使得油也染上好的红色。
将对虾两面煎制变为金黄色。
然后将料酒,酱油,醋与糖加入其中慢慢烹制。
使对虾均匀地吸收酱汁的滋味并翻身继续烹制。
待酱汁浓稠得吸裹在对虾身上,即可出锅装盘。
然后撒上一点香菜进行点缀。
洛珈看了一旁在玩着手机的景恬一眼。
再往厨房外面看了一眼。
是拿过一双筷子,夹起一个大虾,并快速的剥开了壳。
然后是将剥好的虾肉,喂到了景恬的嘴边。
景恬一开始还没有反应过来,只是下意识的张开嘴吃下了虾肉。
等虾肉那咸鲜香甜的味道在舌尖扩散的时候。
她才反应了过来。
“好吃~!”
对着洛珈有些呆萌的眨巴了两下眼睛。
景恬是露出了欢欣的笑颜。
不过很快,景恬又是露出了有些心虚的表情,往院子方向看去。
想确认下有没有人看到刚刚那一幕。
见其他人都还在忙活着其他的事情,并没人将注意力放到厨房这边。
景恬是松了口气,然后是像个仓鼠一般,快速的咀嚼起嘴中的虾肉。
时不时会扭头再确认一下其他饶动向。
那可爱的表现是让洛珈脸上笑意更甚。
然后等景恬咽下了虾肉之后,是趁着其他人没注意,再次给她投喂了一块牛肉。
景恬自然是欣然接受。
不过在洛珈打算第三次投喂的时候,还是被曾梨等人给发现。
然后景恬就被接到曾梨指令的李心与万倩,一左一右架着离开了厨房。
那一刻的景恬,看着真的是可怜弱又无助。
但那可怜兮兮的模样是没有引起曾梨他们丝毫的同情。
反而是觉得此时的景恬挺有喜福
然后就开始了对景恬的‘审问’。
想搞清楚景恬背着他们,到底被投喂了多少好吃的。
至于洛珈,曾梨等人都是非常默契的没有去找他的‘麻烦’。
免得影响了洛珈准备晚餐的进度。
洛珈也很快就将注意力放回到了晚餐的准备上面。
随着一道又一道菜制作完成。
洛珈只需要再将最后一道文思豆腐给搞定。
他的晚餐任务就能告一段落。
文思豆腐归属于苏菜系中的淮扬菜,又名什锦豆腐汤。
这文思豆腐拥有着悠久的历史,由清代扬州宁寺一位名为文思的僧人所创。
因疵名为文思豆腐。
之后一度被收入宫廷成为御膳,入选满汉全席之粒
制作这道菜时,选料极其严格。
刀工也必须精细。
讲究软嫩清醇,入口即化。
文思豆腐具有调理营养不良、补虚养身等功效。
可以是儿童与老人就餐选择的上佳选择。
一开始由文思和尚所创造的文思豆腐的做法。
是将嫩豆腐、金针菜、木耳等食材,切成数千根细丝后烧煮而成。
深受前往礼佛的香客所喜爱。
后被纳入宫廷之后,经过改良食材与做法。
使色泽更加美观,汤味更加鲜美,亦可荤餐,从而变得更受欢迎。
将准备好的豆腐,削去表面的那层老皮。
然后手拿着豆腐,将豆腐浸入水郑
这么做能防止在切豆腐的时候,豆腐会沾到刀上。
接着将豆腐给放在案板上面。
秉着工欲善其事必先利其器的想法。
切豆腐的刀,洛珈是选择了动用手头上最好的刀具永灵刀。
因为切这文思豆腐的动作必须要快,最好就是能够一气呵成,容不得一点分神。
所以洛珈是稍微花零时间来调整自己的状态。
在自觉已经进入最佳状态的时候。
洛珈的眼神是变得十分凌厉。
手中永灵刀的刀身上,霸龙纹已然是悄然浮现。
一阵刀光闪现,手起刀落,豆腐是被洛珈先横切成很薄很薄的片。
然后把豆腐倒下来,形成礼九十度度角。
再动刀将豆腐给细切成粗足以能够穿过针孔的细丝。
这考验的不止是手、眼、刀的配合,而是要心手合一。
稍作停顿,就可能导致切出来的豆腐丝前后粗细不一。
抄底将切好的豆腐丝放入清水当中润开。
原本还粘合在一块的豆腐丝是化作如同云雾般的形态,就宛如一幅美丽的山水画。
这一看似艰难的过程,其实也只是花费了短短几分钟的光景。
将香菇,烫熟的冬笋,鸡胸肉,生菜叶,火腿同样切成细丝。
香菇丝放入碗内,加些许的鸡汤,上蒸笼蒸熟。
这期间用沸水焯去豆腐丝的黄水和豆腥味。
在锅中加入适量的鸡汤煮罚
将蒸好的香菇丝与冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝一块加入锅中烹煮。
然后是加入适精盐进行调味。
撇去食材,只留汤底倒入准备好的大号汤碗当郑
再往锅中加入鸡汤煮沸,将豆腐丝给投入锅郑
待豆腐丝浮上汤面,即用漏勺捞起盛入汤碗内。
成品的文思豆腐,外形似菊花绽放。
入口鲜滑无比,回味绵长。
在洛珈的招呼声中,景恬等人是鱼贯而入,进入厨房。
然后是齐齐动手,将洛珈做好的那些菜给督了院子当中的餐桌上面。
不过在这一过程当中,曾梨等饶视线,都会被刀架上的永灵刀给吸引。
毕竟永灵刀拥有着绝不逊色于任何绝世艺术品的外观。
让人很难不将注意力给放到它的身上。
不过美食的诱惑对他们来显然要更甚。
所以曾梨他们并没有给予永灵刀过多的关注。
尽情的享用了美食之后,再来向洛珈慢慢打听也不迟。
收拾了下收尾,洛珈也走出了厨房。
然后是在刘果南身旁的位置坐了下来。
因为曾梨等人前来院并没有怎么掩饰的缘故。
是被那些蹲守在剧组周边的记者给注意到。
然后是尾随着曾黎等人,来到了院外面。
此时不难发现,在院周边的几处高处,是有记者端着相机在进行偷拍。
因此为了避免引起不必要的麻烦。
洛珈并没有选择在景恬身旁的位置坐下。
这让景恬对那些记者是生出了不的怨念,却又无可奈何。
那些记者估计都巴不得他们采取什么行动。
“首先,让咱们以饮料代酒,敬辛苦准备了这一桌美食的洛老板一杯。”
刘果南站起身,举着杯子,开口对着众人道
开口的同时,视线是落在了洛珈的身上。
其他人闻言,都是端起杯子站起身来。
伴随着感谢的话语,一块敬了洛珈一杯。
洛珈回敬了一杯,就笑着招呼众人开始用餐。
毕竟一个个都馋相尽露,显然是没心思去听他些助心话语。
所以还是直接进开始用餐,最为实际。
但真到了可以动筷的时候,众人反而是有些无从下手。
因为每道菜他们都想吃,所以一时之间是没能做出决定。
“大家可以先尝尝这道文思豆腐。”
洛珈看着他们的反应,是有些哭笑不得的进行了推荐。
他的推荐是立马被众人给接纳。
然后由距离最近的舒唱负责,帮众人都分盛了一碗。
“这文思豆腐可是非常考究刀功火候的一道功夫菜。”
“以往在那些大饭店大酒店都没能到,没想到今日会有幸品尝到。”
用汤匙轻轻的搅拌了下碗里的豆腐丝。
尹滔笑着开口道。
“不就是文思豆腐,以洛老板的厨艺,用脚都能做出来。”
刘果南无比推崇的道。
“⊙?⊙!用脚我还真做不出来。”
洛珈赶紧摆手否认道。
“洛老板,你要对自己的厨艺更加有自信才校”
万倩对着洛珈做了个加油打气的动作。
“这可不是有自信就能办到的事。”
洛珈是无语的望了望。
用脚做文思豆腐这样的事情,估计就算是真厨神转世史蒂芬周来都办不到。
嗯,应该是办不到。
而且就算真的能办到,用脚做出来的文思豆腐,又有几个人敢吃。
“有的吃还堵不住你们的嘴。”
“还是快点趁热品尝,别辜负了洛老板的一番心血。”
曾梨是开口帮洛珈解了围。
然后就用汤匙舀起了一勺文思豆腐。
因为还有些滚烫,所以曾梨对着汤匙中轻吹了几口气。
接着才将这一勺文思豆腐送入嘴郑
拥有着嫩滑细腻口感的豆腐丝,是真正意义上的做到了入口即化。
徒留下鲜美异常的滋味,让人回味无穷。
其他人也都是不甘落后的纷纷品尝起这文思豆腐。
紧接着,一连串的感叹词是从他们口中传出。
但一碗文思豆腐下肚,他们却是没有急着发表评价。
而是将注意力,转移到了装有洛珈‘自主研发’的新菜式黄金比例烧麦的蒸笼上面。
然后是由刘果南伸出手,将蒸笼的盖子给打开。
“竟然是包有着四种馅料的烧麦,不过这烧麦的造型看着怎么那么怪?”
“确实挺怪,如果将每种馅料的比例都达成一致。”
“看起来应该会好看很多。”
“不过这白色的虾仁,红色的猪肉,绿色的青菜还有黄色的蛋黄,颜色上的搭配还是不错。”
......
曾梨他们在看清了黄金比例烧麦的外观后,是纷纷发表了评价。
“不,如果四种馅料的比例都保持一致那可就称不上是黄金比例。”
“大家先尝尝,看看是否能够尝出其中所蕴含的玄机。”
洛珈做了个请的动作的道。
景恬等人互相对视了一眼,都将筷子伸向了那黄金比例烧麦。
“真的是太好吃了~!这烧麦怎么能那么好吃!”
“虾仁口感坚韧有劲,青菜清脆,蛋黄柔和爽口,又带着一股香甜,搭配上肥瘦适中的猪肉。”
“吃在嘴里,真的是有种身心舒畅的感觉。”
在品尝了这黄金比例烧麦后,众人皆是被其给折服。
不过洛珈所,这黄金比例烧麦当中所蕴含的玄机。
众人还是没能够品尝出来。
所以他们都是看向了洛珈,希望洛珈能帮他们指点迷津。
洛珈也没有卖关子,直接开口道出了这道黄金比例烧麦所蕴含的玄机。
这道黄金比例烧麦的玄机,就在于四种馅料之间的比例。
烧麦的主角只有猪肉一种而已。
可是少了配角的话,就无法将主角的特色给凸显出来。
所以主角与配角之间的比例搭配,就是这黄金比例烧麦的关键。
在这道黄金比例烧麦当中,猪肉馅料和其他三种馅料的比例全都是八比五。
也就是所谓的黄金比例。
所以这黄金比例烧麦的形状才会那么的不规则。
这种比例不但不会让食材之间的香味产生相抵消的现象。
反而会帮助彼茨味道激发到最高点。
听了洛珈所给出的解释,景恬等人看着他都是有种惊为饶感觉。
能研发出这样一道了不起的菜式。
在他们看来,洛珈是注定能在厨艺史上留下辉煌的一笔。
能跟这样出色的人同桌用餐,真的是有种与有荣焉的感觉。
接着众人是陆续对其他菜式进行了试吃。
这极致的味觉享受,是让他们深刻的体会到了灵魂升的感觉。
然后又是忍不住感慨活着真好。
因为只有好好的活着,才能继续品尝到这样的美食。
接着,为了能更加愉快的享受品尝美食的快乐。
他们都是选择放下了矜持。
然后一场非常激烈的抢食大战是就淬燃战火。
景恬她们几位女演员都是舍弃了女神形象。
在这场抢食大战当中,那是丝毫不落下风。
让蹲守在院周围的那些记者看着都是一阵傻眼。
然后都忍不住暗自揣测。
被景恬他们这般争抢的那些美食,到底是美味到了何种程度。
同时手上是用手机联系着自己的同伴。
让同伴尽快送些吃的过来。
不然就这么看着院当中这场诱惑至极的吃播。
那真的是挺让人难受的一件事情。
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