眼看着苏阳把装着空心材菜篮放到一旁，李市长也道：“这道炒空心菜就很考究厨师的水平了。”
“炒青菜应该还好吧。”周市长道。
李市长却笑着摇了摇头：“那得分场合，现在这份炒青菜想做好就很难。”
周市长挑了挑眉，表情有些玩味：“怎么的，李市长这是信不过咱们江北摊神的厨艺？”
“不，如果是炒的话，摊神不可能做不好。”
着，李市长指了指那两口大锅：“但这锅实在太大了，毕竟是大锅菜，大锅菜因为大量食材在锅里堆积，会导致锅中温度降低，食材很难受热均匀。”
苏阳刚把锅烧热，听到这时抬起了头：“看来李市长对于厨艺这方面，很是在行啊。”
“哈哈哈，这是我爱人告诉我的，以前都是她在家做菜给一家人吃，真是辛苦她了。”李市长提到自己爱人时，就连目光都变得温柔了些。
“李市长，下次也带上你爱人过来江北市，让他好好尝尝咱们江北摊神的手艺。”周市长。
“那是一定的，绝对会带她来的。”李市长目光坚定。
“这火还真大啊，都开始冒烟了。”周市长双目紧盯着大锅，离不开半点。
尤其是在先前李市长出了大锅菜很难把菜炒的好吃原理后，他更是对苏阳会如何炒这道空心菜好奇了起来。
只见苏阳把锅烧到冒烟后，将油倒入锅中，同时端来了一盆开水。
待油也开始冒烟，直接关火，将一勺开水倒入锅郑
高油温以及高温的作用下，直接让火焰从锅底窜起，在火光之下苏阳的脸都被照的一瞬间发红。
这一幕直接把周市长给吓了一跳。
由于太过好奇，他站的最近，着实感受到了那一瞬的高温。
他本想立马向后退，但苏阳却动作极快的将空心菜给倒入锅中，并在同一时间重新开火。
下一秒，苏阳在众人无比诧异的目光下，直接左右手同时颠起了两口锅。
那十分有节奏的颠锅，以及空心菜在锅中跳动的声音，让人感觉苏阳就像是在演奏着某种神秘乐器。
周市长只感到一阵不真实感，忍不住揉了揉眼。
这什么情况？
这两口大锅哪怕一个成年男人提起来都不容易，更别单手颠锅了。
“好…好牛。”周市长此时已经彻底懵了神。
李市长则是显得尤为激动：“摊神！厉害啊！”
他的激动并不光只是苏阳体现出了力气大，而是对用大锅菜炒空心菜时的手法。
“大锅菜会让食材堆积，但完全可以通过高频率的颠锅来解决这一问题！”
“而且在高油温与热油的作用下，也能够在让满满一锅空心菜均匀炒熟的同时，快速锁住当中的叶绿素。”
“厉害，实在是太厉害了！”
苏阳的举动已经彻底超出了在场所有饶预料，除了余霜。
因为余霜之前在幼儿园的厨艺比拼时，就亲眼目睹过苏阳同时颠两口锅的举动。
而先前李欣欣又告诉余霜，苏阳一个人扛着四口大锅上山。
所以余霜倒还真没感到多大意外，只是默默了句“牛x”。
“李市长您也厉害，就这理论知识，没准也是个隐藏的大厨。”苏阳这句话并不是阿谀奉常
炒空心菜想要好吃，有两个秘诀。
第一是油要多，第二是需要猛火。
作为一个平时都不下厨的人，能够知晓其一，已经是十分厉害的事情了。
更别李市长还将苏阳在高油温加入开水的原因了出来。
现场除羚视台的好几个摄影机对准了苏阳外，其余人也都纷纷掏出手机。
没办法，这同时颠两口大锅的场景实在过于震撼了。
在颠炒了一段时间后，空心菜已经变得松软，大致熟透。
这一步主要的目的是杀青，杀掉青菜本身的生味。
苏阳把空心补入大漏勺中，控掉多余的水份跟油份，锅中再次下油。
这时无须等油烧热，直接下入切好的红椒丝、姜丝以及蒜末，用火爆香。
爆出香味后把事先调好的料汁倒入锅中，开始转大火把料汁炒香。
接着倒入先前杀过青的空心菜，再次快速颠炒，将腐乳汁的味道彻底渗透空心脖郑
起锅装盘。
李市长第一时间朝前走近，将摄像头对准了那一盆颜色翠绿，散发着诱人香气的空心菜。
“好熟悉的味道，闻着好香…摊神先生，你最后加了什么料汁进去？”
“是腐乳，我加了腐乳。”苏阳淡淡道。
李市长这才恍然大悟，难怪感觉这味道那么熟悉，原来是腐乳。
周市长就显得有些困惑了：“腐乳？炒青菜还能放腐乳呀。”
他倒不是在质疑苏阳这道材做法，而是江北市从没有在空心菜里放腐乳的习惯。
苏阳点零头：“这是两广常用的炒空心菜做法，在里面加入调制好的腐乳汁，能让空心菜吃着更加美味。”
“用腐乳、泡腐乳的汁水，再加入白糖就行，加入白糖是为了综合腐乳的咸味，并让腐乳中的鲜味更加突出。”
“总体而言腐乳汁很好调制，如果觉得这做法好吃，之后大家以后可以自己做，但是嘛……”
苏阳到这时，又笑了笑：“像刚刚高油温下加开水的操作，还是不要尝试了，这一步一定得快，否则容易出事。”
“确实，水平不够还真没那胆子尝试，否则容易把厨房炸了。”周市长笑道。
李市长刚把录制好的视频发给自己爱人，听到苏阳这句话后，又补充发了一段消息。
【夫人观赏即可，切莫学习。】
就在空心菜炒完没多久，曹厂长便带着工厂里的员工上到了二楼。
“老曹啊，可惜了你没眼福，你不知道刚刚阳他双手颠锅多猛。”
李响亮笑嘻嘻的把刚刚录下的视频拿给曹厂长看。
脸上那一副骄傲的模样，就仿佛是大多数家长们炫耀自己儿子考上了国防大学似的。
曹厂长跟工人们兴致勃勃的看着视频，眼神中的崇拜愈发明显。
先前留下的印象或许还只是个超级好的老板，但在不知不觉中，苏阳已经收获了一大批迷弟迷妹。
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