这些都是要花功夫的。
想要鱼块不糊锅，首先就是要锅热油热，其次就是可以先在锅里撒一层盐。
一方面可以让盐充当保护膜，使铁锅尽量受热均匀。
另一方面，盐能够加速蛋白质凝固，可以让鱼肉迅速成形。
起锅烧油，等到油温大概是180度—200度时，余晖往里撒了一把盐，然后把鱼块依次放进锅里煎制。
等到一面煎至焦黄后，余晖双手握住锅柄，迅速颠锅。
锅中的鱼块在空中旋转了一圈后，整齐划一的掉落在锅郑
余晖看了一眼，最上面一层的鱼块煎的非常完美。
焦黄酥脆，看起来很好吃。
等到两面都煎制金黄后，放入料酒和姜丝，再放入三大碗开水，加盖煮罚
水开以后再揭开锅，这会儿，鱼汤已经变得奶白浓郁了。
余晖把准备好的配菜，葱段、辣椒圈等放了进去，最后再简单调味一下。
鱼粉最关键的一步就做好了。
他另起锅放水，煮至沸腾后，再把提前泡好的米粉下锅烫烫就行了。
这里余晖用的细粉，一下子就煮好了。
“柱子、秋秋、明！你们自己过来端粉！”
余晖提高音量喊了一声，然后就端着自己的那份坐到了餐桌前。
中午吃完饭后，八个多时没进食，都快把他饿坏了。
他夹起一块鱼肉，吹了几口就放进了嘴里。
刚入口是鱼肉表面酥酥脆脆的口感，紧接着就能吃到鲜嫩细腻的鱼肉。
汤底的底味都浸入了鱼肉中，紧致弹牙，超级入味！
鱼汤也非常鲜美。
喝上一口非常过瘾！
“晖哥，你的辣椒酱放在哪里，我想挖一勺放进鱼粉里。”潘铁柱问。
余晖闻言回过神来，这才发现潘铁柱、叶忆秋和陈志明已经坐到了餐桌前。
“辣椒酱放在厨房的角落里，跟调料瓶放在一块。”
“好！”
话落，潘铁柱转身往厨房走去。
没多久，他就笑嘻嘻的拿着一罐辣椒酱走了回来。
“这个鱼粉确实很鲜，但是我感觉太清淡了，还是放点辣椒酱好！”
潘铁柱一边往碗里倒辣椒酱，一边道。
“你懂什么！”
陈志明反驳道：“这种鱼粉，主要就是喝浓郁奶白的鱼汤，你放了辣椒酱，就失去了原本的风味了！”
“我不管，要是不放点辣椒酱，我吃着感觉没意思。”潘铁柱。
“这汤里不是放了辣椒圈了嘛？”陈志明问。
“辣椒圈辣度不够，要是放魔鬼辣椒，那我就不用再放辣椒酱了。”
潘铁柱放完辣椒酱，用筷子搅拌均匀，嘴里还不忘嘀咕道：“你看，有了红油之后，是不是看起来好吃多了？”
“那只是你觉得。”陈志明翻了个白眼。
“哼，我不要你们觉得，我只要我觉得！”
话落，潘铁柱就埋头吃粉。
陈志明灵机一动，想到了一个馊主意。
于是。
他凑到余晖耳边悄悄话。
潘铁柱抬头喝水，正好看见眼前一幕。
“诶，你们这是干嘛呢？”
陈志明意味深长的笑了笑，回复道：“秘密！”
“真是个怪人，搞得这么神神秘秘的干嘛？”
潘铁柱抱怨了一句，旋即看向余晖。
“晖哥，这子跟你了什么？”
“他啊！”余晖故意卖了个关子。“你猜！”
“我的好哥哥，你就告诉我嘛~~~”潘铁柱双手握住了余晖的手臂。
余晖闻言，全身的鸡皮疙瘩都起来了。
“我！我现在就！”
他略带嫌弃的推开潘铁柱的手，道：
“明刚才，等下次煮面时，给你单独放点魔鬼辣椒，这样你就不会嫌弃不够辣了。”
“什么？”
潘铁柱愣了愣，道：“好你个明，这是置我于死地啊！”
他举起拳头就往陈志明身上锤去。
陈志明见状，立马起身逃跑。
就这样，他逃他追......
吃完晚餐，叶忆秋、陈志明和潘铁柱摇骰子。
摇到数字最的一位去洗碗。
陈志明很不幸，成为了洗碗的选之子。
在潘铁柱的嘲笑声下，他无奈的走进厨房......
“咚咚咚——”
就在这时，门外传来了敲门声。
余晖打开门，就看见蒋志穿着一身快递服，手里还拿着一个尿素袋。
“快快请进！”
进门后，余晖给蒋志倒了一杯水。
寒暄了一会儿，蒋志就把八十二个快递件放进了尿素袋里。
“晖哥，我等下还有三个上门取件，没啥事我就先走了！”蒋志挥手道。
“好好好！”余晖点点头。
临走前，他从冰箱里拿了一瓶冰镇的矿泉水递给了蒋志，又从兜里拿出了一袋湿纸巾。
“志哥，你这夏别太劳累了，要注意自己身体。”余晖好心提醒道。
人情世故这方面，他可是拿捏的死死的！
话音未落。
他就听见蒋志深深叹了一口气。
哎！
“哪有这么容易，我不像你，一人吃饱全家不饿。”
“我有两个儿子，我要多攒点钱给两个孩买车买房，付彩礼呢！”
安慰的话刚到嘴巴，又被余晖给咽了下去。
他还没结婚，自然不懂蒋志的苦衷。
“时间不早了，我要赶快工作了！”
“拜拜！”
蒋志挥了挥手，关上了门。
“砰——”
听到关门声，余晖呆愣在原地，心想：“所以，婚姻到底给男人带来了什么？”
送不完的快递？
还是吃不完的猪脚饭？
......
潘铁柱、叶忆秋和陈志明走后，余晖第一时间洗了个澡。
吹完头发后，他就躺在了床上。
夜深人静，卧室里只有昏暗的灯光，这是独属于余晖的闲暇时光。
今他并没有像往常一样，拿出那本全能菜谱，仔细研究。
而是半躺在床上，抬头望向花板，脑海里的思绪乱飞。
此时此刻。
他还在想如何尽最大可能兼顾摆摊和卖货......
余晖现在的重心，肯定是放在摆摊上面。
这是自己的立足之本，他可不想捡了芝麻，丢了西瓜。
那现阶段如何把网上销量做起来？
思考片刻，他想到了一个对策。
“要不把食品规范化，批量生产？”
这样既可以保证每件产品的口味都一样，也能满足销量。
想到这里。
余晖突然灵光一闪。
要不就借着这次机会，扩大规模，做大做强？
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