连自己做的菜都不敢吃，怎么指望别人敢吃？
合格的河豚料理人可不是只在考耗时候吹一次自己做的河豚就行聊！
负责的河豚料理人，必须每次做都身先士卒的吃，而且要等30分钟后没不良反应才可以给客人上桌！
也就是，如果看不到河豚料理人做这个步骤，那就不要吃他的东西，如果不满30分钟也不要吃！
“但这渡边诚的处理不对，正确处理是他应该把河豚肉泡在那盆水里20分钟再自己吃，吃河豚是很费时的……”
“那盆水是什么？”
“4%左右的氢氧化钠溶液，泡20分钟也可以破坏分解河豚毒素成葡萄糖化合物，就算是河豚料理人，也必须爱护自己的身体……”
明渡边诚很自信！
善水者溺，唐海仿佛看到了渡边诚最后的结局。
唐海推崇的是健康饮食，而渡边诚这种拿生命来豪爽一把的，或许别人看来很有气势，但他在楼下蓝色厨房看向唐海的眼神充满挑衅，唐海却觉得他远不如自己了……
泡水！
精巢中刮鱼白到一个盆子里，这是河豚营养最丰富的部位！
大勺子盛盘，用喷火火枪稍稍烤制，待到上层表皮微微变焦，就连二楼唐海都闻到了香味
！
每个人最多也就是两口，十多个大盘子放着中间一点点，搭配着一个蝶酱油、一碟香醋，一个勺子……
还是不能吃，时间没到……
所有人一起行动！
每个合格的河豚料理人都是单对单处理一条鱼的，流水线和合作作业不适合河豚料理！只有有证的人才能做这道菜，超市里卖的鱼肉买回去做二次加工不需要证，但档次就低了许多……
所有人全神贯注的看着，只有河豚料理的食客会这么专注的看厨师……
时间到，渡边诚取出一片鱼肉，开始切片！
用的是40公分长的尖刀。这种刀‘力量很大’。
一片肉，唐海皱了皱眉，比一般的要厚一点，而河豚肉和别的鱼肉不同。别的鱼肉四五时后肉质变僵就不好吃了，而河豚则是因为胃部可以吸气吸水撑大身子，肉质经常放大收缩，非常结实，很多河豚肉要故意放24时到36时再做料理的。不然太硬了……
如果吃现杀鱼生，就必须非常非常薄！
唐海以为是渡边诚失误了，结果渡边诚却是用手指按住那片鱼生，然后横刀再割，一片，两片……
1分为3！
“嚯！”连马莲娜都忍不住惊呼起来，“他的生鱼片只有别人三分之一薄！”
唐海笑了笑，不是三分之一，如果一般生鱼片厚度是1，渡边诚的大概是0.4。这是取巧了……
接着渡边诚就不用这么麻烦的处理方式了，一切就是一张纸的厚度……
切得很快，摆盘很快，一个圆盘四周画着很多花样，密密麻麻很有唐海老家云省的气息……
中间的鱼生捏起一个尖角，月到旁边就切得越长越细……
摆盘完毕，如同绽放的孔雀，这是‘孔雀盛’！
接着是‘鹤盛’！
然后是‘菊盛’！
再然后是‘牡丹盛’！
这是吃河豚刺身的四大名盘！好东西吃的就是一个赏心悦目，不然河豚一锅炖煮其实也不值多少钱……
再接着是第二条河豚！
这一次四片肉一起拼，一盘弯弯曲曲图形环绕。赫然是一条洁白无瑕的玉龙在蓝白云之中吞云吐雾！
这‘无暇玉龙’一出，连唐海都忍不住握紧了栏杆！
再接着是‘凤鸣岐山’！
合起来就是龙凤呈祥！
日本人有一种‘职人精神’，就是做什么事专注度都很高，愿意为职业付出一切
。包括爱情、家庭、生命等等，野二郎名震下之后提起职人精神谁都会想到厨师，毕竟八十多岁还坚持每做寿司，这是很困难的……
然而寿司并不是日本最高级的料理，最高级的单对单料理是河豚料理，东京也有一家三星河豚店。二郎鲔鱼店有10个座位，每个人人均消费3万日元，而那家河豚三星却是23个座位，人均消费大概在8万左右……
一道道河豚生鲜料理在蓝色厨房这边做出，而另外还有一队厨师到红色厨房去做熟食，渡边诚从主刀化身厨师长，检查着一些基本情况……
他一挥手，就有侍者把无暇玉龙端上二楼……
唐海瞬间就意识到，自己恐怕还真是这里最尊贵的客人！
东西放到了桌上。
到底是一口堂还是一口地狱？
唐海看了看时钟，两次试菜都过了半时，渡边诚没有任何不适……
“噢，好漂亮啊，只直接蘸醋吃吗？”马莲娜却是先一步要过去……
本田一郎和渡边诚都是微微一愣，然后马莲娜就坐下了，靠着栏改位置，主位，以往这位置都是唐海的。
唐海突然就明白了马莲娜的意思，那些人敢对他下毒，但肯定不敢对马莲娜……
“呵呵，味道还真不错呢，难怪这东西贵的一顿饭能吃掉七八百美金，唐的绿水山庄比这便宜多了。”马莲娜夹着一片沾着香醋吃，这嚼头，果然是唐海的最好嚼的鱼……
唐海没感觉到危险，但也就是他知道，马莲娜只是敢肯定对方没故意下毒，但马莲娜无法判断有没有失误……
一种奇怪的感觉在唐海心中蔓延……
“马莲娜，你的吃法不对，吃河豚鱼生就要讲究一个气势。当年有人请苏轼吃河豚，问苏轼味道怎么样，苏轼一连吃个不停，总不评价，那人很难过，以为不好吃，结果苏轼一直到吃完了才感慨，好吃到不想话……”
唐海也坐了下来，夹着河豚肉蘸醋吃。
一片没吞下，嚼两下又夹起一片。
河豚肉几乎可以是鱼里第一鲜，越毒的河豚越好吃，很多人买河豚不要买黑皮的，比较危险……
其实黑皮的才好吃！
而且要在产卵之前的，最毒的时候才最好吃！
雌鱼比雄鱼毒，所以雌鱼味道更棒！
唐海吃得很猛，果然是拿来招待自己的秘密武器，这无暇玉龙一份2000美金他也愿意吃！单纯蘸酱就很棒，还可以看个人口味卷紫苏丝之类的来吃，蘸芥末是比较奇怪，但试一下也是可以的……
萝丝看着唐海和马莲娜狼吞虎咽，愣了一会儿，也直接坐下，大口的吃了起来！
不远处角落，本田一郎玩味的看着三人……
……
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