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第二百七十八章 亲自试菜

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“摄像机跟上!”

“现在大家面前的就是华盛顿州渔业界最近风头极盛的华裔唐先生,唐先生正在布置餐厅,最左边那年轻人传闻是他的学徒,最近在向他学习厨艺,但目前还不能掌厨。”

“中国菊花中餐馆分为快餐店、餐厅两部分,而一号店又是系列的旗舰店,水准自然不低。如今掌厨的是唐先生的一位朋友,在中国是帝都一家鲤鱼火锅店的大厨,现在只有在很特别的时候,唐先生才会亲自出现掌厨。”

“餐厅从最初的家庭式午餐晚餐地点,到现在的情侣约会吃饭的圣地,甚至已经有预约出现,以及有外地人专门开车过来品尝美味,为什么发展会如此迅速,这就是我们这一期的专题:从产地到餐桌,渔协里的厨神!”

唐海正在和人话,猛的一转头看向那记者……

我一直都是这么做材啊,渔协不是我才加入的吗?你这广告会不会太明显了?

唐海已经和十一人都沟通好了采访问题,本来以为老洛是最难搞定的,结果老洛反而最好话

唐海不懂政治,政治是比金融更危险的东西,他这种门外汉卷进去立马就粉身碎骨了,所以他也不太注意这些。老洛虽然辞职了,但隐隐有风声他想竞争总统,可能现在是想露脸,好比上次数学竞赛,但这些东西唐海就不去管了。

“海哥,加上随行人员,要有二十四人来吃饭,比我们原计划的多出四个,你要不要把桌子搬到外面……”

“不行,你这还是村子里的习惯,这是不行的,谁坐到外面都会觉得丢人,厨师绝对不能让自己的食客感到丢人,这是很重要的。”

在唐海一旁穿着白色厨师服装的正是村子里的牛!

马莲娜当初在村子里就。老牛叔带冉唐海家里道歉,唐海一定要有麻烦了,还等看热闹。

唐海还以为是什么,原来……

在要走的前一。老牛叔带着牛找到了唐海,让唐海带着牛出去见见世面。

村子里发达聊人一般要负责给伙伴们找工作,搬砖、镶瓷砖、卖货,只要有门路就大家一起去,不但是给伙伴们找个路子。也是给自己找个帮手。别看现在是2015了,地域乡党意识很多地方还是很严重的。

唐海不需要从村子里带帮手,但年纪一大把的老牛叔得凄惨……

老实人用计,还真是简单暴力!

唐海有些后悔揍了牛一顿,结果却多出了一个包袱,带到国外可不同于在国内带去外省打工,难度高很多,但最后架不住老牛叔的恳求,就找了修路的那家公司,把牛挂名了进去。现在是‘出国考察’,到时候再弄‘劳动力输出’,以唐海现在的能量,很容易就把牛留下来。

唐海心里还是不太爽,什么辛苦的活儿都丢给牛干,美名其曰‘带学徒’。

以前唐海的师父一开始也就让他洗菜,唐海直接让牛碰肉,还是上等大章鱼!唐海觉得自己很厚道了,而且一开始还告诉了牛处理大章鱼的方法!自己师父当初一开始甚至连做出一锅好饭的窍门,都不愿意教啊!

方法就是先用盐和麦麸来使劲搓章鱼。这是唐海跟着一个西班牙大厨学会的技巧,在那边不但人人爱吃加利西亚的铜锅烤章鱼,还把章鱼当做幸运物。

唐海自己捉摸了一下,最初估计是“啊。发现章鱼真幸运,今有吃的了”,然后就吃掉章鱼,所以这东西就成了幸运物……

一开始就可以碰肉,还得到了唐海告诉的烹饪秘密,牛高忻飞起。然后唐海又告诉了他一个秘密……

大章鱼要搓一个时,才可以去除橡胶一般的口感!

本以为两三牛就干不动了,结果他咬牙坚持了下来,看到他好像有些肌肉受伤了,唐海才告诉他怎么用温水和跌打药来恢复疲劳,还丢给他一瓶上等活络膏

“海哥,但我们这里实在坐不下这么多人……”

“你等等,我打个电话给朋友,看他那里有没有一号的方桌。”

记者是个有点胖的美国妞,全程记录了唐海打电话给镇上搞餐饮的朋友借桌子,然后慢慢想着怎么摆放,接着是唐海和李老头的大儿子讨论座位安排。

唐海以前是在一家很着名的纽约餐厅做学徒工的,他是专业的餐厅学徒!

而冰河捕鲤的李老头的大儿子也是专业,以前在华夏帝都都是做大厨的!老爷子冬从黑龙江等地下500米长大网捕鱼,一次收获万斤,大多就直接空运去自己儿子在的连锁餐厅!

老美这边亚洲鲤科泛滥,最初60米网就能有同样效果,李老爷子这边物质真丰富,帮唐海卖鲤鱼他很高兴,就是可惜大儿子不能一起来……

唐海让李家大儿子在的那家中餐馆加盟唐海的中餐馆,还了李家大儿子欠的恩情,终于把人挖了过来!

“老洛必须坐第一位,华莱士和渔协老大的你谁坐第二位?”

“我觉得是……”

旗舰店不同于后面那些加盟,旗舰店旁边的饭馆是一直有吃的,包括早上都有早点,但这边餐厅现在却只提供午餐、下午茶、晚餐。

一般凌晨出去买货,回来换人来处理,大家中午就开始做,一个透明的厨房在最中间,没有内厨房,所有人都看得到大家怎么做的。

记者看唐海和李大头讨论完了要进去,就带着摄像机组进去跟拍。

材料已经准备好,刀工师父也是唐海挖角请来的,旗舰店这边可不能搞砸,现在虽然没厨艺挑战之类电影里才有的砸场子的,但一点点瑕疵也可能会影响到顾客口碑。

记者发现唐海一进去,里面所有师傅就都很严肃的在厨房里站着一排。

有个厨师推出了一东西,仔细看是打开盖的文蛤,上面是很简单的酱料。

然后唐海就搬着凳子坐下,夹起来吃……

“文蛤的质量还可以。”

“虾的做得有点老,不是老了不好,这还是很好吃的,但不是最好的就不要放上桌……”

“辣椒酱刚剁的?味道不错。”

“谢谢。”牛有点慌张,这是他做的,唐海已经允许他尝试做酱了。

唐海真的每一种食物都让人粗略烹饪一下来尝!包括酱油都要尝一下!有的可以生吃直接生吃,有的熟吃也要随便烹饪一下试试味道!

旗舰店是有试菜员的,但水准不如唐海,于是唐海亲自上阵!

“难怪那么多人称唐为厨神!虽然我并没有尝过他的手艺,但就这对食客胃口和健康负责的态度,称一声厨神就不过分!”记者对着摄影机惊叹道。

……

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