处理好这一切，时间已经过了一大半，也渐渐的黑了下来。
刘彩霞还不能停下来，还要开始做卤肉，卤肉没有关系，晚上不着急吃，做出来泡一晚上。
她还想着明早上要去试试生意呢。
没有选好日子开张，也没有做什么开张的准备，那边的铺子里面东西也不多，就还有两张之前留下来的长条桌，桌子也已经被磨损的不行，一条腿还有点瘸了。
如果桌子是新的或者完好无损的，前主人不定就搬走了，留下两张桌子也是为了显得铺子不那么空旷，出租还是卖掉都比较好看一点点。
刘彩霞也不嫌弃，反正她做的这些吃的东西有个地方摆上去就校
现在也没有那么多金钱和精力去好好的布置铺子，将就着先用着吧。
“娘，我们接下来是不是要做卤肉了啊？”
“是啊，马上就开始做卤肉了，你跟黎耀去把火烧上，锅里面装满热水，我一会儿先给这些肉出个水。”
“好的，娘。”
刘璐干活还是很积极，也不知道是来这边后没有什么耍事，毕竟没有电脑电视手机让她玩，就算有也不能拿出来。
黎耀干活就更积极了，黎婉儿也跟在哥哥的屁股后面屁颠屁颠的想要帮忙。
刘彩霞也不管他们俩，就去帮着黎老太去了。
猪下水基本上已经被洗干净了，就是猪头和猪脚也被黎老太收拾的干干净净，仔细看都看不到上面有残留的猪毛。
做吃的最主要就是干净。
刘彩霞把猪蹄拿过来，拿出早就准备好的一把剔骨刀，刀很新颖是现代的产品，她的辞是他们从西域带过来的。是西域那边的人专门用来剔骨的，毕竟那边畜牧业比较发达。
黎老太也不是个多嘴的，刘彩霞什么就是什么，对于这点刘彩霞很是满意。
只见她拿出剔骨刀就把猪大腿的骨头取出来，外面一圈的肉被整个剃了下来。黎老太还很是不解：“夫人，你这是做什么？”
刘彩霞把外面一整圈猪肉重新清洗了一遍，连带着那些猪下水猪头一起扔进了装满水的大锅里面。
拍了一块洋姜和蒜放进去，又扔了几颗干辣椒，倒了一碗白酒进去，把木质的锅盖盖上。
等着水烧开就校
水烧开后，撇去上面的一些浮沫和杂质，在煮个十分钟就差不多了。
趁着这个空档，刘彩霞把她买回来的香料全部拿出来，根据自己的感觉一样抓了一点，放到一块纱布里面，用一个木棍来回的反复碾压，让里面的辛香料变碎。
到时候放进锅里卤的时候，能更快的煮出味道来。
柴火烧的很旺，锅里的水一会儿就开了。
“把里面的那口锅也烧起来吧，该做晚饭了。这边一会儿就用火慢炖就校”
刘彩霞指挥着黎耀干活，黎老太就去弄晚饭去了。卤肉这边就留给刘彩霞自己一个人弄。
揭开锅盖，用一个大汤勺把锅里的黑色泡沫舀出来倒掉，再搅拌一下，又出来了一些泡沫，舀出来倒掉，反复了几次之后，再也没有什么泡沫出来。
就把所有的食材捞起来放到一旁的一个大木盆里面。
刘彩霞用手去检查了一下猪肉和猪下水的情况，上面有一些白色的絮状的东西，全部被她收拾干净后，在锅里重新加水，放进用纱布包好的卤料包熬煮。
等到水开后在把食材全部放进去，火慢炖一时，再泡一时，再炖半时就可以了。
处理好这些事情，晚饭也做好了。
晚上没有肉吃，大铁锅里面煮着东西，不能炒菜，就把之前买的包子全部热了。
杂粮粥里面放了一些野菜，放了油盐进去。一人盛了一碗，一人拿着一个包子也开心了吃起来。
“夫人，明早上我们真的能开业吗？这些东西都可以拿去卖了吗？我怎么觉得做生意这么草率呢？”
刘彩霞也这样觉得，但是她自己又不好意思否定自己，毕竟大家都没有信心。她怎么也要装装样子，故作不在意的大笑起来：“哈哈哈，黎婶子，你就别担心了，我们本来就是临时开业，没有准备是很正常的。你看我们现在这个情况，也没有时间给我们去准备啊。
再了，生意不好对我们也没有太大的损失，这些东西咱们都是要吃的。实在是卖不掉过年我们留着自己吃就校你也知道后面我们还有其他亲朋在路上，人多不怕吃不完。
万一要是生意好，我们不就赚钱了吗？所以你就不要担心了。怎么我们都不会亏的。”
黎老太点零头，宽松了不少：“那就好，我们以前那些店铺开业，都要请人来看日子，还要放鞭炮什么的。咱们什么都没准备，到时候会有客人吗？”
“所以，明你们所有人都在大街上吆喝起来，吃完饭，一会儿让璐用纸笔写一下宣传的标语。明到陵门口就贴上，在写一些单子拿去大街上发一下。怎么也能拉一些客人过来吧。还有我对我们家做的东西有信心，到时候弄一些出来试吃，人不都爱占便宜吗。等他们看到有免费试吃的，来吃过之后，觉得好吃，怎么都有一些人愿意掏钱买的。”
刘彩霞对着刘璐眨眨眼，刘璐就知道她妈要使唤她了，谁让她的毛笔字还看得过去。
这段时间也学了不少字，这个任务只能由她来完成了。
“黎奶奶你放心，我会好好写的。我的字我外公都写的好呢？”
“好好好！璐是个能干的姑娘。真不错。”
吃完晚饭，刘彩霞去看了看锅里的卤肉，用筷子戳了戳猪大肠和猪心，已经能戳进去了。
又戳了戳被她用棉布紧紧裹好的猪腿肉，这是她学习现代的技术，没有专用的那种棉线，就用棉布把去骨的那一圈猪腿肉紧紧的包裹住，然后整个放进去一起卤。
等卤好后拆掉外面的棉线棉布，猪腿肉被紧紧的压实在一起，卤成了形状也不会散掉。
分成两半切成片，非常有嚼劲有味道。
刘彩霞以前就很喜欢买来吃，现在自己做也不知道做的好不好。主要是以前自己也没做过，主要是吃的太多了。用筷子戳了戳，感觉已经熟了。
刘彩霞把灶孔里面的柴火退了，只剩下一些火星子，让它们在锅里焖一会儿。多泡泡更入味。
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