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第107章 挂汁肉

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听同学,那家饭店里做的挂汁肉,是县城一绝,每去吃的人都排着队等候。

正如同学的那样,还没有到饭店门口,远远就看到从饭店里面排出来长长的队伍。为了能早点让第一次进城的三姑吃点好吃的,我爹去存放自行车,让三姑去队伍后面排队。

这家饭店果然名不虚传,站在离饭店十几米的队伍尽头,就能闻到一股股香味儿从饭店里飘出来。随着队伍慢慢变短,浓郁的酱香肉香和葱香直入口鼻,渗入肺腑,让人口水充盈,饿意更浓了。

我爹光听同学挂汁肉好吃,没有问价格,排队排到了才知道挂,汁肉要四毛钱一碗,二两粮票。站在饭店的窗口,犹豫了好久,直到里面的开票员和后面的排队的人催促。我爹才拿出攥在手里的钱和票,给三姑买了一碗挂汁肉和一个馍馍,给自己买了一碗素烩饼。

等了一会儿,挂汁肉和素烩饼都陆续端上了桌。在饭店门口都能闻到的香味儿,此刻美食就摆在眼前,味道更加浓郁了不知道有多少倍。挂汁肉盛在一个深褐色的粗瓷碗里,花生黄豆大的肉丁儿上,裹满了浓浓的色泽油亮的酱色汤汁。青青白白的葱花儿丁儿,嵌在酱色肉丁儿中,显得格外养眼。

我爹要的素烩饼是包菜烩饼,盛在一个粗瓷大碗里,包菜被切成了好看的象眼片。 在村里,村民们种的都白菜,不管切的怎样,一做熟了就皱巴巴的。这是三姑第一次看到包菜,看到做熟了还棱角分明的包菜,三姑惊奇。

“二哥,你看人家饭店里就是不一样,咱家的白菜一炒熟就枯楚了,人家的白菜熟了还是支棱的。”

“这个白菜和咱家里的白菜不一样,咱家里的白菜叫大白菜。这个白菜叫甘蓝,有的人也叫灰白菜或圆白菜。它的味儿和咱家里的白菜不是一个味儿,我们学校里的菜园子种了这个灰白菜,炒出来的菜,吃着也是脆脆的,没有大白菜烂糊。”

“挂汁肉是给你买的,你就着馒头吃吧,要是一个馒头不够,吃了了再买一个。我待见吃烩饼,不待见吃挂汁肉,我吃烩饼。”

我爹推自己爱吃烩饼,把挂汁肉放到三姑面前,把馒头也给了三姑。经常在一个锅里吃饭,谁爱吃什么不爱吃什么,一家人都知道。我爹在家里最喜欢吃肉了,什么肉都喜欢吃,煮的炖的炒的,没有他不喜欢吃的。过年家里吃肉,别人吃一顿后就不想吃了,我爹吃几顿也不烦,吃饭的时候,谁把不吃的肉夹给他他都吃。他现在不喜欢吃挂汁肉,三姑知道,他不是不爱吃挂汁肉,是挂汁肉贵,他舍不得吃,想留给她吃罢了。

“我看着这个肉也不好吃,我也不想吃,还没有烩饼好吃,我吃烩饼吧。”

“你没尝咋知道不好吃,我同学了,这个挂汁肉是这个店里最好吃的菜。你看来这儿吃饭的人,大多数都要了挂汁肉,你吃一块儿尝尝,肯定很好吃。”

“你那么待见吃肉都不想吃,它能好吃到哪里,除非你自己也吃,我们俩一起把它吃了,再一起吃烩饼。”

在三姑的一再坚持下,俩人把馒头分开,就着馒头吃挂汁肉。挂汁肉肥瘦适中,入口即化,酱香浓郁,咸香开胃。馒头是饭店里蒸的方馒头,看上去个头挺大,面发的有点过,因为太暄了没有嚼劲儿。

“二哥,你这饭店里的菜炒的这么好吃,馒头蒸的不咋样,还没有咱娘蒸的馍馍好吃呢。咱要是拿着咱娘蒸的馍馍来饭店门口卖,吃饭的人肯定会买咱的馍馍,不买这里面的馒头了。”

“别想好事了,你这是要抢人家的买卖,饭店门口谁叫你摆摊卖馍馍啊。再了,人家饭店是公家的,收钱收粮票,我们家的馍馍是麦子换,谁来饭店吃个饭还背着麦子来?来饭店吃饭的大多数是城里人,他们都没有麦子,想换馍馍也没办法换。”

“我们也能收钱收粮票啊,我们收钱的话,往兜里一装就行了,回去的时候也不用带着麦子,还轻省了。”

“你想的挺好,咱娘起早蒸的馍馍,带到县城里就半晌了,热馍馍变成了凉馍馍。在这里也不能熥,凉馍馍谁还愿意吃啊。再了,咱爹起早去别的村里换馍馍,不到半晌就可以回家干活了。要是来城里,半晌刚到,卖完不知道都啥时候了,头晌午也回不了家。”

“咱家要是离城里近就好了,城里人这么多,来城里卖馍馍,肯定比在村里换的多。城里谁也不认识咱,也就没人欠账,也不用我?着篮子要账了。”

村里有的人拿馍馍没给麦子,让记账赊着。快过年了,还有人家没有还麦子,爷爷奶奶就让三姑去收欠账。开始三姑还挺积极,转了两就烦了,嫌收账占了她玩和学习的时间。

“你好好学习吧,等你考上大学工作了,给咱爹买一个汽车,叫咱爹开着汽车来城里卖馍馍。”

“我要是有钱了,就不叫咱爹换馍馍了,就在离城里近的地方盖一个有前檐砖瓦房,叫咱爹咱娘和咱奶奶都住进去,每都吃挂汁肉和烩饼。要是吃烦了,就吃烧饼麻糖糖糕大麻花,每换着样吃。每吃了饭也不让他们去地里干活,他们愿意坐着就坐着,不愿意坐着就去百货商店里逛逛。”

“光叫咱爹咱娘和咱奶奶住,那我住哪里?”

“也叫你住,还叫你媳妇儿和你孩子们都一起住。”

“那你可得好好学习,要不以后我的房子就没人给我盖了。”

从城里回来后,三姑把从城里买回来的东西分类整理好,都放在她屋里的大铺柜上面。

白纸是最娇嫩的,一不心就会撕裂。代销店的白纸都是放在宽大的柜台上,有人来买的时候,展开揭开一张卷成筒。卷成筒的白纸,得心翼翼的拿在手里,一不注意风都能给吹个口子。

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