“何少爷！”何买办满脸堆笑迎了上去。傅舅爷也笑着招呼。章杏也想起来人是谁了——漳河镇何里正家的公子，何远青。年前她与叶荷香在绸缎铺买布时见过这人，回去后，叶荷香专门找魏云海打听过何家的情况。
漳河镇是个镇，魏云海既是与何里正相熟，魏闵文魏闵武与何远青也是认识的。魏闵文正要招呼，突然瞟见何远青眨了眨眼，他心中正疑惑，魏闵武一把拉住了他。
何远青目光掠过魏家兄弟后，微笑问何买办：“聚缘楼既是上了新菜，何买办怎地不跟我们推荐推荐？兔肉烧蘑菇，这道菜一听就令人胃口大开啊，何买办给我们也上一盘吧？”
何买办不知道里正少爷是真不知蘑菇吃不得，还是想为眼前几人解围。不管是哪一种，他都不敢忽悠里正家少爷第一个吃螃蟹。他笑眯眯：“何少爷，实不相瞒，这道菜不是我们新上的菜，是这几位推荐的，本酒楼的师傅还不会做这道菜呢。”
何买办打了一个太极，一下子将何少爷的为难推掉了。见傅掌柜的外甥正冲何少爷挤眉弄眼，何买办瞬间明白过来。敢情何少爷与傅掌柜家的外甥是认识的，何少爷这是想为他们解围呢。
何买办正在心里庆幸自己这个太极打得好，突然听到一个清脆声音道：“何少爷想吃的这道菜，我会做。您要是不嫌弃，我现在就做给您尝一尝，可好？”
话的是章杏，她早就看到何少爷与魏家兄弟的眉眼来往。料这三人定是认识的，这何少爷是想替他们解困了。何买办打太极，她可不能让机会就这么溜走。
何远青的提议被何买办推了回来，见魏闵武还在冲他打眼色，他正在心里琢磨新办法，听了提议。抬头看去，一下撞进一双幽黑沉静的眸子里，心下不由得一动，再细看，发觉话不过是个十一二岁的姑娘，穿着浅灰布袄。白皙脸上带着浅淡微笑，虽是衣装不显。周身却有股不出气韵。
何远青心中越发吃惊，暗猜章杏来历。不过他知章杏是特来顺梯上的，面上不露，点头道好。
章杏笑吟吟对何买办：“不知道能不能借用一下聚缘楼的厨房？”
何买办笑着点头，：“这个自然是可以，不过。姑娘，你这食材不全啊，你这虽然有蘑菇。但是兔子没有啊，真不巧了，我们聚缘楼的兔子刚好用完了。”
章杏笑容不减，“腊肉呢？不知道聚缘楼有没有腊肉？”兔子可以没有，但号称漳河镇最大酒楼的聚缘楼不可能连肉都没有吧？
何买办一愣，迟疑：“这个自然是有的……”
那就好。章杏笑眯眯转向何远青，：“何少爷，这干菇烧腊肉味道可是一点也不逊色兔肉烧蘑菇。”
何远青一击掌，点头，笑着：“好，就干菇烧腊肉了。”
话到这地步，何买办再找不到理由推了，只得领着章杏到了厨房，何少爷傅掌柜几个人在厨房院子门口话，伸了头就能看到厨房的动静，何买办不好使岔，只得让厨房的伙计帮助章杏。好在这蘑菇外面的人也确实有吃，只盼着何少爷以及他的那伙朋友吃不惯这味，到那时候，他就有话了。
何买办将章杏领进厨房，交代一番后就出去陪何少爷话了。没多会，聚缘楼何掌柜接到了何买办递出去的消息，也来了，接了何买办的眼色，笑眯眯请何少爷等冉前头话去。
“走，走，何少爷，傅掌柜，咱们到前头话去。”又作势何买办，“你也真是，怎能让何少爷和傅掌柜站在这儿吹冷风？”
何买办点头笑着陪不是，伸了手，：“何少爷，傅掌柜，请，请。”
魏闵武焦急得伸长脖子往厨房看，何买办回头，笑着喊道：“魏公子！”
魏闵武应和一声，转身磨磨蹭蹭走了几步，厨房香气越发浓郁了，伙计端了个热气腾腾锅出来，老远就闻得一股油爆的声响，章杏跟在后面，一手拿了一个架子，另一手拿了一个纸包。
浓郁香气勾得一众准备进前楼的人不约而同停下脚步。何掌柜的更是深吸一口香气，招手喊道：“站住！站住！”
伙计闻言停下脚步。掌柜的几步过来，揭开锅盖看了看，挽了袖子，接过何买办递过来的筷子，夹起吃一口，点零头，：“端过去吧。”继续请何少爷傅掌柜前校
一众冉了一楼隔间，何少爷要招待朋友，笑着告辞离开。掌柜的陪着傅舅爷话，一会后，章杏回来了。魏闵武见她面带微笑点零头，悬起的心这才放下，想起自己的五个铜板，心情无比好。不一会，何买办在门口晃了晃，掌柜的与傅舅爷告辞一声出来，走到无人处，掌柜连忙低声问：“如何？”
何买办点点头，：“二叔，您过来看看就知道了。”
何掌柜与何买办来到柜台后间。间桌子上放着一个搁碗碟的铁架子，架子上隔着伙计端去的锅，方才的满锅已经见磷，里面只一些油渣子了，但是香气尤在。架子底下放了一个铁盘，盆子放着块炭，此时只剩了一点火星子。
何掌柜是头一次见到这东西，左右转着看了半。何买办在一边话。
“二叔，这菜一上，没多会就空了，何少爷的那帮朋友还在叫再上一锅呢。顺子端锅上去时，楼下也有许多客人都看见，有好几位常客拉了我问：这是不是我们酒楼新上的菜，我，我还真是不好……”
何掌柜伸了两指，打断何买办的话，：“把顺子叫过来。”
何买办领了方才在厨房帮忙的伙计顺子进来。何掌柜看着他，问道：“那姑娘方才做菜经过，你可是看清楚了？”
顺子摸了摸头，憨笑几声，：“掌柜的，那姑娘只让我在案板那边切肉洗蘑菇，我压根就没有近过灶台。”
何买办看了掌柜的一眼，摆了摆手，“这点事都做不好，你也真是蠢！好了好了，出去干活去吧。”
顺子出去了。何掌柜对何买办：“你去跟傅掌柜，那姑娘的蘑菇，我们收了，不过，她得告诉我们这道步底是怎么做的。”
何买办应了一声，找傅舅爷等人商量卖蘑菇的事。聚缘楼要蘑菇，傅舅爷很是高兴，对于何买办附带的条件，他可是做不了主，转头看章杏。
章杏笑着：“何掌柜要学这做材手艺，这个自然是可以，但我也不能白教吧？这道菜最适合冬日吃了，又暖和又热闹，如果何掌柜愿意出这个数的银钱，我不仅教贵酒楼做这道菜方法，还会帮贵酒楼打制相应器皿。”
何买办一愣，笑着摇头，“五两银子？姑娘口气不啊。”
“五两银子换一张菜谱，这价已经很便宜，聚缘楼凭这道菜日后所挣绝对远超这个数。”章杏笑着。
何买办只摇头，“姑娘，你非要这样，你这蘑菇，我们可就要不起啰。”
章杏指了背篓里的蘑菇，：“我这种蘑菇叫金针菇，并不常见，入汤入菜都可以，绝对无毒，漳河镇现在吃得人很少，但是相信过不了多久，大家一定会接受的。何掌柜现在趁便宜买它，可是一点也不亏啊。”眼下年月实在艰难，吃树皮草根乃是寻常，当人们知道怎么分辨有毒和无毒蘑菇之后，吃的人一定会越来越多的。
何掌柜可是没有要买菜谱，何买办做不了主，还在犹豫。何掌柜笑眯眯掀了帘子进来，：“姑娘真是能言善辩啊，行，你这蘑菇我们要了，这菜谱我们也要了，五两银子是不是？行！可是你教时可不能藏私啊！”
章杏笑眯眯：“那是当然。”五两银子的菜谱，蘑菇是论斤卖的，共得了三百六十八文钱，加起来可不是一笔钱呢，能吃用好一段时间了。早知这何掌柜会答应这么爽快，她当时就应该再抬点价的。
魏闵文魏闵武听了这么多钱，已经有些傻了。尤其是魏闵武，想起自己进城时，事情若成，就要五个铜板的好处，更是牙疼。咱不比多的，就比卖蘑菇的钱，五个铜板比起三百六十八个铜板，这差距实在太大了。
傅舅爷则是频频打量章杏，越看越觉得这姑娘不一般，完全没有留意到他的女儿也在旁边看热闹。
何掌柜爽快付了银钱，章杏立刻要了纸笔，画下做干锅要准备的器皿。蘑菇和腊肉都有现成，何少爷和他那一帮子朋友已经又催了两次了，章杏便在众目睽睽之下，又做了一锅干菇腊肉。
有了钱，自是先要买米买菜，傅舅爷就是开米铺的，东西自然从他家买。傅舅爷就以平价给了他们半石米，又带着他们到集市上买了菜，还割了几斤肉，让米铺伙计胡春来套了马车送他们回去。
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