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第111章 焦糖烤布蕾

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菜做了,苏禾又转头拿了几个鸡蛋摆在碗里。

“师傅,今还要做什么?”刘婆子凑过来,一眨不眨的盯着苏禾手上的动作。

“焦糖烤布蕾。”苏禾打下鸡蛋,一边抽空回她。

“焦糖烤布蕾?新菜式吗?我们能学吗?”石婆子闻言,也凑过来。

“当然能啊,等会儿做完这个,再教你们一些旁的东西。”

把鸡蛋敲开,蛋清蛋黄分别放到两个碗里,蛋黄的那碗倒入白砂糖,因为这里还没有奶油这个东西,她就全部替换成了煮沸过的奶。

牛奶从高处沿着边倒入搅拌好的蛋黄里,一边倒空着的那只手一边拿着筷子搅拌,这里的牛奶要放凉一些,不然冲进去就会变成蛋花汤,就做不成烤布蕾了。

等倒进去搅拌均匀后,碗里的蛋黄和牛奶混合,变成金黄的液体,再用筛子过滤两遍,把没搅匀的东西过滤出去,只留下很细腻的液体,因为也没有烤箱,苏禾退而求其次放在蒸锅里蒸,做出来虽然没有烤的好吃,可在这里也算是难得的美味了。

“蒸好后拉出来,上面撒上糖粉,再用火燎化,稍微焦一点儿就成,不用太焦了,其实这个烤着吃会更好吃,回头我再做个烤箱吧。”

蒸着吃也能吃,但味道肯定不如烤着的香。

这么做其实跟炖奶差不多了,苏禾看着碗里带着一层焦糖脆壳的炖奶,叹气。

“师傅?”离得近的刘婆子听到苏禾的叹气声,心口缩了一下,以为自己做什么事儿惹得不开心了,心翼翼开口:“是……我们几个惹您不高兴了吗?”

苏禾微愣,扭过头去,看向她们几个。

其实这几个婆子的年龄也不是很大,叫婆子只是一个名讳,称呼或者是职位而已,年纪差不多都在四十岁上下,最老的也就是石婆了,但也没到五十。

“怎么会,你们几个学的那么快,我高兴还来不及。”

“那您怎么……”

苏禾摆摆手,明显不想多,对他们道:“这几道菜和你们做的那些一齐端上去吧,晚些就该凉了。”

被她这么一提醒,仨婆子反应过来,“对对对,一会儿该凉了。”

饭菜上桌,几个孩也都跑进来,苏甜苏满已经和陈鸢孟锦相处熟了,也跟着一起上桌。

当俩孩看到那道烤布蕾的那一刹那,眼睛一下子就亮了,俩孩对视一眼,齐声道:“阿姐!”

阿姐肯定来了!

苏甜从椅子上蹦下来,转头看向笑眯眯的孟锦,声音奶甜奶甜的,“孟夫人,我们想去找阿姐。”

阿姐现在肯定就在厨房呢,甜妹心里笃定道。

“去吧。”孟锦也没拘着他们,自这几个孩来读书后,府里的欢声笑语明显多了,也有人气儿了,她也巴不得多些孩子。

得了孟锦的话,苏甜苏满手拉着手一溜跑到厨房,苏禾还没见着俩孩的面呢,老远就听到孩的叫声。

“阿姐!阿姐!”声音由远及近,再一转头,孩就平自己身上。

这些年的喂养也没白费,俩孩身上明显长肉了,脸蛋子肉嘟嘟的,跑起来一颠一颠的,可爱的紧。

苏禾一只手捏捏这个,另一只手又揉揉那个的,玩的不亦乐乎。

等玩够了,她站直身子,把俩孩搂进怀里。

“都长好高了,再过两年就比阿姐还高了。”苏禾看着长到自己肩膀处的脑袋,心底叹气。

怎么到她这儿就不行了,这些年她也没亏带着自己啊,怎么就长到一米六二呢,是不是还能再窜一窜?

苏禾悄悄踮脚,又放下来。

“阿姐,今晚我要和你睡。”苏甜搂住苏禾的腰,跟猫宣誓地盘似的,亲昵的蹭了几次。

因前面被霸占了,苏满退而求其次的拉住苏禾的胳膊。

被围在中间的苏禾这边摸一摸那边捋一捋的,看的边儿上的几个婆子都眼红。

“哎,师傅今年有二十了吗?”刘婆子丢了几颗瓜子给黄婆,后者接过放在嘴里。

“有了吧,前几年刚来的时候不就十八了吗,三年怎么着也得二十一了。”

“你咋知道的那么清楚?”石婆歪头,看向她。

后者也不惧,大大方方的开口:“夫人问的呀,我也是听在府里扫打的丫鬟的,她们离得近,不会错的。”

“而且我还听啊。”黄婆子把头歪向两个人,声音极:“咱们家大少爷对师傅,有意思呢。”

“啥?”

“这话可不敢乱。”石婆试图堵住她的嘴,但是手里拿着瓜子呢,没有趁手。

“这……其实我也看出来了。”刘婆子趁机出自己的看法:“这些日子少爷可黏师傅了,你没看见今少爷那眼神?都粘上去了,我看着都打哆嗦。”

也就师傅,没有这个心思,搁其他人早就贴上去了。

“要我啊,我觉得谁都配不上师傅。”师傅就该去做饭开铺子,开个百八十家的,找男人什么的,根本没必要啊,就算她是世子府里的帮厨,也不觉得少爷有啥好的。

无非就是含着金汤匙出生的嘛,其实皮子里跟普通人也没啥区别。

要是她是师傅,她也不嫁。石婆心里暗想,但没出口,不然这俩人又该笑话自己癞蛤蟆想吃鹅肉了。

那边的仨人还在黏糊,雨就下起来了。

雨点子特别大,砸的头皮生疼,苏禾吓了一大跳,以为屋顶什么东西掉下来了,仰头才察觉到是下雨了。

她把俩孩都拉到厨房里,被仨婆子围着好一顿絮叨。

“快坐着坐着,我去煮姜糖水喝。”刘婆子把没吃完的瓜子塞进口袋里,拍拍手去煮水了。

剩下的两人也跑去帮忙,把空间留给这姊妹仨。

“阿姐,又下雨了,今还能回去吗?”

今年好像格外多雨,从入春以来好像没有一是大晴,下日日下,村道的那条路都变成沼泽,根本进不去人。

她还想着这几能不下了呢。

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