这个年代肉不好买，不但需要肉票，还经常买不到人们眼中的好肉，像板油，肥肉等，可以补贴油水的肉，才是好肉。像是排骨，下水，瘦肉之类的，没什么人喜欢。
刘光奇拎着鱼和一条五花进了四合院，前院“守门大神”三大爷还没下班。
刘光奇从容的走过了前院，目不斜视从上班迟到早退，提前下班洗衣服的秦淮茹身边过去，秦淮茹哀怨的看了一眼刘光奇。
想着自己在刘光奇面前一点魅力都没有吗？
秦淮茹的心理刘光奇不知道，就去偏院的厨房了。毕竟，老屋那边离邻居更近些，饭菜香味更明显。
把铁锅刷好，又从空间取出一块系统签到的板油来，先熬油，用熬的猪油做菜那叫一个香。
熬的差不多了，先把油渣捞出，放点盐拌拌，家里的几个孩子都爱吃着呢！
接着把熬好的油捞出装进坛子里，再拿盖子扣上，这样封好能保存很长时间。
接着又把五花肉洗好，切成一块一块的，就着熬油剩下的油锅，放点冰糖，炒糖色，等冰糖化了成焦糖色后，把肉块放进去，拿铲子搅拌，让每一块肉都沾上糖色，给锅里倒点料酒去腥，加水，再加上八角，桂皮，香叶等香料。
在锅边放一个箅子（指切割，打磨好的竹片，架在锅上可以焖蒸食物）放上之前洗好的米，蒸上米饭。
下面炖肉，上面蒸米饭，这样既节约时间，又节省了柴火。
等肉炖煮一会儿，油都熬出来以后，往锅里放入切好的土豆块，搅拌一下继续炖煮。
同时用锅做了个炸花生米，撒上盐盛到盘子里，又拌了个凉菜。
正好炖的肉差不多也到时间要出锅了，还没盛出来，家里的大人也下班了，孩子们也放学的放学，出去玩的也回来了。
刘光奇把做好的饭菜端去堂屋，又招呼老屋那边的老老少少来偏院这边吃饭。
老三老四来没进屋，就嚷嚷着让爹抱，要吃肉肉。
刘光奇给这两个馋嘴娃一人嘴里塞了一块吸满肉汁的土豆，俩人就满足了。
孩子还，可不敢给孩子吃太多油性的。
刘海中见状，自己坐在了主位上，让大家都坐，一大家子十来口人，热热闹闹的吃饭，也不讲究食不言寝不语啥的。
这年代艰苦，孩子们也不是都能吃上肉的，高心吃得眉飞色舞的。
饭吃得差不多了，刘光奇给自家老爹和已经工作的二弟刘光，还有自己一裙了一酒盅的白酒，又把炸花生米和凉菜往刘海中那边挪挪，想着父子三人浅酌几口。
刘海中看见大儿子的动作，瞪了刘光一眼：“没点眼力见，就等着吃现成的，还劳累你大哥给你倒酒。”
刘光被训得缩了缩脖子，讨好的朝父兄笑了笑，没敢话。
刘光奇转移话题道：“光这工作也有了，虽是个临时工，但有家里帮衬，怎么也能转正，年纪也到了，是时候找个媒婆给光相看相看了。”
…
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