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第412章 杂货铺后巷的烟火串

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“李栋叔,这会儿店里人多不?”凯文刚刚站稳,就扬着嗓子问,红色丸子头随着探头的动作晃了晃,眼里藏着几分期待——毕竟是惦记许久的老味道,盼着能顺顺当当地吃上。

李栋叔擦搪瓷缸的手顿了顿,指腹摩挲着缸身的旧纹路,掌心薄茧蹭过瓷面沙沙响,他抬眼笑得实在:“可不是满得挤不下嘛!今儿好,街坊们都来凑热乎,咱去后屋吃,清净!”着就往里头引,脚步轻快得不像守店的人,布衫下摆随动作扫过货架,带起一缕淡淡的肥皂香。

“得嘞!那咱先去选串咯!”凯文眼睛一亮,反手就攥住凌蕾的手腕,指尖带着点刚握过摩托把手的微热,力道轻快却稳,“走,蕾蕾,带你见识下藏在杂货铺后头的宝贝!”她拉着人穿过堆叠着油盐酱醋的柜台,绕过摆着针头线脑的货架,最里头一扇木门虚掩着,隐约能听见滋滋的声响混着人声漫出来。

推开门的瞬间,热浪裹着油炸香气劈面而来——过道窄窄的,没想到却藏着间不大的炸串店,墙面被油烟熏出浅浅的暖褐色,两台炸炉正咕嘟冒泡,热油翻滚着溅起细碎油星,两个穿白色厨师服的师傅快手翻着串,袖口卷到臂,露出沾着点点油光的胳膊,动作麻利得像在演戏。店里挤得满满当当,桌凳挨着桌凳,食客们边啃串边闲聊,笑声、咬脆骨的咔嚓声、师傅的吆喝声搅在一起,却奇异地透着股让人放松的烟火气。

“哈哈,惊着了吧!”凯文松开手,拍了拍凌蕾的胳膊,语气里满是得意,头发丝还沾着点门外的风,“这就是今的重头戏!我打就吃李栋叔家炸串,外头看着是杂货铺,后头可是咱本地人私藏的宝藏地,两面都临街,藏得严实着呢!别愣着啦,快来选,晚了爱吃的可能就没了!”

凌蕾眨了眨眼,还没从“杂货铺秒变炸串店”的冲击里缓过神,鼻尖萦绕着油脂混着香料的浓香,刚才在海边的怅然竟被这热乎气冲散不少,她跟着凯文走到选串台,看着铁盘里码得整整齐齐的食材,下意识伸手碰了碰冰凉的台沿——年糕裹着薄粉,白胖得透着糯劲;鱿鱼腿肥厚饱满,表面还泛着新鲜的水光;素鸡切得方正,吸饱了提前卤制的香气;淀粉丸子滚圆,蟹腿棒裹着透明薄膜,豆腐结泡得软乎乎,鸡肝、鹌鹑蛋也码得规整,每样都透着实在。

旁边几位老街坊正低头挑拣,铁盘碰撞发出轻响,有人随口问凯文:“轩今儿咋有空回来?这姑娘是你朋友?”凯文笑着应:“是啊,带她尝尝咱这儿的招牌!”话间已经拿了个空盘,往里头夹了几串鱿鱼腿和年糕,又回头问凌蕾:“试试这个,外酥里嫩,酱料裹满超香!”

凌蕾跟着选了几样素串,刚要放下盘子,就见凯文朝着炸炉方向扬声喊:“老板,再加两个火烧!串儿多刷点酱,要那种甜辣口的,多裹点芝麻!”

厨师闻言抬头应了声“好嘞”,手上动作没停,很快就把两人选的串倒进炸炉,热油瞬间沸腾,滋滋声更响了,香气也愈发浓烈。没多会儿,金黄焦脆的炸串就裹着厚厚的酱料出锅,芝麻粒均匀地粘在表面,油光锃亮的,李栋叔端着盘子走过来,指尖还沾着点酱料,笑着催:“快拿好,趁热吃!走,去杂货铺那边坐,那边这会儿没人,清净!”

两人跟着他回到杂货铺,李栋叔从墙角搬来两把竹椅,椅面磨得光滑,透着经年使用的温润,他把盘子放在柜台上,又转身端来两杯热茶,搪瓷杯壁凝着水珠,茶香混着炸串香漫开来:“你们先吃,我去炸串店盯会儿,忙完再过来唠。”完放下杯子,脚步匆匆地又回了后屋。

凌蕾拿起一串鱿鱼腿,外皮酥脆,咬开后内里鲜嫩多汁,甜辣酱料裹着芝麻的香气在舌尖散开,暖意顺着喉咙往下沉。她瞥了眼旁边吃得满足的凯文,对方正啃着火烧,酱料沾到嘴角也没在意,还不忘点头:“咋样,没骗你吧?这味道,别处吃不着!”凌蕾嚼着串,看着柜台上暖黄灯光下的食材,听着后屋隐约传来的喧闹,心里那点沉甸甸的滋味彻底散了,忍不住暗叹——凯文是真懂吃,这藏在杂货铺后的烟火气,果然治愈。

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