在古代靠签到美食致富

范京生

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第六十四章 新方子

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回去的路上何呦呦特意去那家卤肉铺子看了一眼,虽然铺子不大,但地方确实好,来往的客人闻到卤肉的香气都不自觉地靠近铺子瞅一眼,更有那有钱的,买上二两猪头肉之类的回去下酒。

要何呦呦来点评,这家的卤肉其实还差点意思,主要是颜色上没后世好看,味道也多少有些腥臊。

这个倒不是猪肉的问题,而是很多人做猪肉不舍得放料。

其实现在屠宰的公猪大部分都是劁过的,不过有些人缺德,会把配种的公猪留到最后当作阉割过的猪来卖,所以时下人除了崇尚牛羊肉外,最喜欢母猪肉。

母猪又要留着生崽,一般都是瘦老病弱才会处理的,能杀的也不多,高大壮除了四处收猪,也会帮忙劁猪杀猪,赚一点外钱。

何呦呦觉得如果在这个铺子做,除了鹌鹑蛋、实蛋和松花蛋之外,卤肉也不是不可以继续卖。

毕竟这位掌柜的无形地留下许多卤肉客源,不用白不用。

心里有了主意,她阻止了想要去买卤肉的高康生,慢悠悠地回家去了。

到了家第一件事,先去处理芋头。

生芋头去皮,跟削山药皮一样,手会痒,蒸熟了再剥皮就不会。

高慧慧没让何呦呦动手,直接把芋头蒸好了才问何呦呦下一步怎么做。

何呦呦看着不够粉嫩的芋头,这才想起来,人家芋泥都是用紫薯调色,看着特别有食欲,还能综合口福

不过现在挑拣也就这样了,她也只能另外想办法,于是在捣芋泥的时候,融合了一点紫苏水,倒也让芋泥多了一丝粉紫。

“这个捣成泥之后呢?”高翠翠在厨房打下手,看到何呦呦盯着一盆芋泥发呆,好奇地追问。

“可以做芋泥红豆奶,还可以做芋泥糯米饼……”别的她想不起来,也做不到,何呦呦有些沮丧。

“妹,海哥来了,给你弄那个瓮,你想弄成什么样的,跟他啊。”高福生的声音从院子里传来,又把何呦呦的沮丧赶走了。

“来了~大姐二姐,你们用糯米做薄薄的皮,然后用芋泥做馅,烙饼吃就好。”何呦呦交代了一声,跑了出去。

高慧慧跟高翠翠姐妹俩互相看看,无语地摇了摇头。

高翠翠悄悄地挖了一勺芋泥送到嘴里,眼睛一亮,立刻又挖了一勺送到姐姐嘴里。

“好吃!就是有点噎得慌。”虽然这样,淡淡的芋香却抓住了高慧慧的胃,她自己又挖了一勺吃了。

何呦呦头回见到林海感觉这么亲切,她的瓦罐脆皮五花肉都签出好几了,但还没有弄出烤炉来。

其实有最简单的办法,就是把瓮的底子敲掉,然后在里面放上一个炭盆,贴着瓮壁弄个架子,再用钩子把肉挂上去,熏烤熟。

这个何呦呦打算用那个掉磷子的瓮来做,新买的她想做成一个下灶上窑的简易版烤箱。

“好好的瓮切开?”林海听着何呦呦的要求,一脸不可置信。

他看了一眼高福生,你们就由着她这么糟蹋东西?

高福生点头:“一个瓮而已,又不值什么,店家那边倒是有豁口的,但这玩意儿也怕炸。”

听妹那意思,又是火烤又是烟熏的,可不得找个结实点的么。

“行吧,你们就惯吧。”林海无语投降,按照何呦呦划线的地方,准备好了绳锯准备开始锯。

吐槽归吐槽,林海还是尽心尽力地想着把烤炉给做出来:“这回头还得弄点砖来吧?等明儿我找人直接拉过来。”

何呦呦搓手笑:“嘿嘿,海哥你可真是个大好人,等烤炉做好了,我请你吃好吃的。”

“那敢情好,只要别考我就行了。”林海可是知道,今儿要考高翠翠二百字的。

“多识字自然有好处,现在我大姐可都认识不少字了,昨儿还跟一个读书人聊了好几句呢。”何呦呦吓唬学习消极分子林海。

她可没撒谎,德柱里正跟善守则可都是正经读书人。

林海斜眼看何呦呦,然后长长地叹了口气,妥协了:“行吧,我争取跟慧慧学一样多。”

完也不知道被戳中哪里了,自己在那笑成了个傻子。

何呦呦趁着这个时间,上楼开始画扇面。

之前答应给善守则和万员外一人再画一幅扇面,去了一趟海边才找到头绪。

给万员外画的,还是一幅荷花图,这次除了墨色荷叶外,一朵大大的荷花占据了中心位置,又有三五条游鱼从四面向心而来。

荷染粉,鱼洒金,与墨色相融合,让画生动起来。

给善守则的,却是一幅柿柿如意图,一枝树枝横斜其上,有柿子一对高高挂起,一只喜鹊登枝,对火红的柿子虎视眈眈。

在两幅图上落了款,何呦呦没再提字,只把画收好,回头给万员外和善守则一送就完事儿,她可不管装。

下面饭好了,今的芋泥糯米饼受到了全场女士们的青睐,便是不喜欢糯叽叽的徐氏都连着干了三个。

“这个作为甜品倒是蛮好,配上一杯乳茶可用来招待客人。”徐氏把这个糯米芋泥饼列入待客名单。

那林通的家眷也是个高门大户,家里孩子自也是锦衣玉食,徐氏却一点也不愁如何招待,她女儿做出来的东西,他们吃过么?

晚饭后的呦呦随堂考,高翠翠得了满分,两个字全对,何呦呦特别高兴,直接把松花蛋的配方拿出来了。

“不对,你不是,答对两百字给两个新方子。”高翠翠可没那么好忽悠,她现在急着填充新品,巴巴地指望这两个新方子好久了。

“给了啊,我还额外搭了两个呢。”何呦呦也不是故意耍赖,但是蛋类的做法,她实在想不到其他了,所以干脆拿烤鱼、芋泥糯米饼和芋泥红豆奶来凑数。

“你这丫头可真狡猾!”高翠翠假装气哼哼,心里知道何呦呦没想到其他的蛋类做法,如果有肯定不会藏私的,她不过就是想拿捏一下,看丫头能不能给点意外之喜。

“对了,我还要送二姐一份礼物作为奖励。”何呦呦觉得自己食言,便主动提出弥补。

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