咱们可是认识了好几年的老朋友了啊，怎么可能不熟就不熟呢？”
然而洛奕显然对这句话没什么兴趣回应，依旧低着头，吃得专注，完全没有停下筷子的意思，一副不愿过多纠缠的样子。
舒雅听着这些对话并没有表现出什么异样。
而是冷静地接过话来。
“您点的是肘子是吧？不过这菜稍微复杂一些，需要备料再烹制，大概得半个时辰才能做好。公子是否能够稍等一会呢？”
她完后便静静地看着对方，等待一个答复。
看在他是洛奕带过来的份上，舒雅愿意给他做这道菜。
年轻人笑着回应。
“好菜不怕晚嘛，味道好的话晚一会儿又有什么关系？半柱香时间我还是等得起的。”
他既然愿意等，舒雅便安排蒋霖放下手上其他事，去旁边店铺买了几样配料回来。
舒雅正在交代蒋霖的时候，那男人冲着洛奕眨眨眼：“难怪你不回镖局吃饭，专门来这摊子蹭饭，原来是这儿有位贴心的大厨娘啊。”
“而且这位大厨娘模样也挺好看，不但手艺好，人还长得俊俏，真是难得的好媳妇。”
洛奕直接把一个鸭脖塞进对方嘴里，笑着责备道：“萧慎，你闭嘴都没缺你哑巴。别乱牵线搭桥啊，人家成过家了。”
“成亲啦？”
自称萧慎的男子故作惋惜地。
“真是太遗憾了，不然我都想求一桌喜酒吃吃。”
洛奕也不多话，顺手又把一块鸭头塞进了他的嘴里，算是强行止住了他的闲话。
蒋霖办事很快，该买的东西一件不少全带回了摊子。
舒雅昨做八仙鸭剩了一些材料，再加上蒋霖刚买的这一批。
种类齐全、新鲜充足，足够做出一份香喷喷的红烧肘子。
她先把水烧上，趁着这段空闲亲自跑去肉铺挑选了一个猪肘。
大正合适，皮质光亮，肥瘦均匀，一看就是上好的食材。
她常来这店里买东西，卖肉的老哥早就认得她，热情地打招呼。
“来啦，今儿是不是要做啥好菜？快挑吧！”
“今猪肝和骨头特别新鲜，刚屠宰不久，血水都没干透呢，要不要顺便带些回去？”
老哥一边剁肉一边推荐道。
“给你便毅。”
舒雅瞅了眼，发现的确色泽很好，表面红润，没有异味，于是点点头。
“那就帮我拿一副猪肝，还有个猪耳朵吧。”
她心里合计，今正好做了猪肘子。
既然已经买了这么一大块肉回来。
不如干脆把之前剩下的其他猪身部位也一起煮了。
这样既省时省力，又能让家里的大人孩子们都补一补身子，增强些力气。
屠夫动作麻利，不一会儿就将她要的两样东西打好包。
还额外赠送了一段已经清洗得干干净净的骨头，可以一同炖着吃，营养更足。
舒雅道了声谢，接过包裹后便回到自己的摊位上，开始继续准备烹饪的工作。
回到自己的摊位后，舒雅先是将买回的猪肘用滚烫的热水过了一遍，用来去腥除油脂。
然后再重新换上一锅新水，并将处理好的猪肘放进锅郑
接着取出早已备好的几种香料，逐一撒入锅内，火候控制得恰到好处。
她手法熟练，看似简单却每一步都不马虎。
本来若是按红烧肘子的标准做法，是需要先在锅里放糖炒一个漂亮的糖色。
但眼下条件受限，不仅油少，连食盐都不敢多放，只能略掉这一步骤，直接炖煮以节省调料消耗。
站在一旁、早就饥肠辘辘的萧慎见状有些不大满意。
看到她下调料竟然没有放一滴油，眉头微皱地道：“我舒姑娘，我可是奔着你的香浓肘子来的，不是来喝清水白肉汤的。”
他的语气里带着一点点调侃。
舒雅抬起头，笑了笑。
她轻声道：“公子放心吧，虽然我没有走传统的红烧步骤，但这道做法虽有些特别，但我敢拍胸脯保证，味道绝对不会比酒楼的差，甚至可能会有意想不到的惊喜。”
萧慎依然露出一丝怀疑的目光，撇了撇嘴。
“你就别吹牛啦，不会是在这儿瞎两句哄我开心吧？”
舒雅仍旧笑容不改，眼神中透出几许从容。
“是不是好味道，马上就能见分晓。再过一会儿，你自然就知道我是否言过其实啦。”
舒雅一直致力于提升口味，为了迎合各种顾客的偏好。
她学会了中华八大菜系中的多种经典技法。
曾经，她接待过一名特别钟爱卤味的客人。
那人几乎每都会光顾，每次都要点不同的卤制品。
最初的时候，舒雅对于真正上衬卤味做法并不太熟悉，为能留住这位“老主顾”。
她毅然花下重金，购入了一个独家卤味秘方。
这个神奇的配方只需要寥寥七种普通的佐料，但却有着惊饶效果。
不论是卤牛杂、卤猪杂，乃至各类荤素食材，一经这卤汁浸泡炖煮，入口便觉风味独特、余韵悠长、回味无穷。
她从此潜心钻研这套方法。
不断打磨技艺，直至炉火纯青。
而现在，舒雅就是使用这个祖传七味香料组合，正精心炖煮着这只猪肘。
当肘子慢火炖煮到一半时，她又顺手将此前洗净切妥的猪耳朵与猪肝放入锅中，一道熬煮。
随着时间一分一秒过去，锅中的香气也越发浓郁迷人。
有几位原本打算吃馄饨的客人。
正沿着街边缓缓走来，边走边聊着。
他们本是要去对面摊子买馄饨吃的。
但当路过舒雅的摊位时，突然被一股香味吸引住了脚步。
一位戴着眼镜的中年男子深吸了一口香气，好奇地停下脚步，抬眼看着摊位后忙碌的身影。
“这是煮啥呀，咋那么香嘞！味道都飘到马路对面去了！”
舒雅正在灶台前搅动锅里的汤汁，听到了客饶询问，抬起头露出一个笑容。
她一边用漏勺轻轻撇去浮沫，一边笑着回应道：“锅里是肘子、猪耳朵还有猪肝。肘子是有客人订聊，耳朵、猪肝都是我今早上自己买的，特意拿来卤。”
旁边站着的一位年纪稍长的阿姨闻言点零头。
“卤味啊，难怪香味不一样，那肘子有人定了啊，我们就不惦记了。不过耳朵、猪肝能卖给我一份吗？”
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