都回到58年了,我还不能躺平

烤鸭不用片

首页 >> 都回到58年了,我还不能躺平 >> 都回到58年了,我还不能躺平最新章节(目录)
大家在看 唯我毒尊之隐身老魔 官场:从家族弃子到权利巅峰 连长散烟班长点,两年义务成将帅 超级乐神 让你下山找老婆,你把师姐娶了? 轮回百万次我无敌了 我在医院当卷王,阎王见了都摇头 你们选养子,我成首富你后悔? 携手校花来修仙带领娇妻去灭魔 我的美女合租室友
都回到58年了,我还不能躺平 烤鸭不用片 - 都回到58年了,我还不能躺平全文阅读 - 都回到58年了,我还不能躺平txt下载 - 都回到58年了,我还不能躺平最新章节 - 好看的都市小说

第115章 往事

上一章 书 页 下一章 阅读记录

“我的名字叫徐宗诚,刚才告诉你了,师傅我呢不是四九城的人,我是泉城人,最初学习的是鲁菜,我的师傅叫唐克明是位御厨的传人,”徐师傅开始给王龙讲述自己厨艺的来历。

原来徐师傅的师傅唐克明是1900年出生在泉城,幼时父母患病,家境贫困,他和哥哥到津讨生活,十三岁时到一家大饭庄当学徒。

那时候饭庄子后厨的活分为“灶案尾”三块,“灶”是掌勺炒菜,“案”分水案面案,指切菜和面点,“尾”是冷拼凉菜。

学徒要从“尾”开始学,雕刻萝卜、土豆,摆拼盘,然后学切菜切肉、做面食,一步一步来,最后才能上灶摸大勺把儿。

这家大饭庄的掌灶大厨叫梁忠,曾在紫禁城御膳房当御厨,伺候过同治、光绪、宣统三位皇帝和慈禧太后,英法联军火烧圆明园,梁忠逃出四九城,到泉城落脚。

唐克明跟梁忠学了七年,梁师傅觉得这孩子不错,慢慢就把自己在御膳房学来的手艺、规矩、秘笈都传给了。

御膳房分荤局、素局、点心局,每要做早膳、午膳、晚膳,下午还要备一次点心,除了皇上,还有整个后宫那么多人要吃要喝,所以一到晚没有闲着的时候。

皇上吃饭,不仅讲究营养、滋味,而且顿顿不能重样,无论皇上吃多少,一三顿都要做出六七十道菜,每顿饭都要摆满三张拼起来的膳桌,冷盘、热馐、炉食、菜应有尽樱

皇上的早膳,就已经是大餐了,除了适合早上吃的冰糖炖燕窝、鸭子粥、卤煮豆腐,还有挂炉鸭子、挂炉肉、口蘑肥鸡、三鲜鸭子、羊肉红焖泡、烹白肉等,晚膳有燕窝清蒸鸭、盐煎肉、东坡肉、肉丝山踩,到了冬还要加一桌火锅。另外还有豌豆黄、芸豆卷、窝头、豆沙包、萨其玛等点心。

每逢皇帝大婚、千秋,以及冬至、春节等节日,宫中开御宴,这是御膳房最忙的时候,

要提前备出山珍海味、珍禽异兽、鲜蔬名果,临近了做满汉全席,一百三十四道热菜,四十袄冷盘,还有各式点心,其中熊掌、猴头、燕窝、海参四大名菜是必备的。

宴桌就摆在太和殿前的广场上,仪仗排列,鼓乐齐鸣,满汉臣子普浴皇恩,遍尝御宴。

宫廷材特点是食不厌精、脍不厌细,比如要用鸡茸、鱼泥,就在木墩子上垫一块肉皮,用金属锤子把鸡肉、鱼肉捣烂,保证不能掺上木头渣子。

御膳房的大厨都有一手绝活,就是把各种野味的骨头和活鸡放在一口大锅里,加上植物香料,熬成高汤,一般的菜,都要加这种高汤提味。

唐克明跟梁忠学了不少本事,二十岁出师后,又用了十年时间,边干边学,走遍了南海北研究各大菜系。

他觉得自己学的是御厨的能耐,却没给皇上做过饭,确实有些遗憾。

没办法已经是民国了,唐克明因为是泉城人慢慢的最后就在泉城住了下来,徐师傅也就是在这个时候拜师的。

那时徐师傅才十三岁,因为社会动荡,徐宗诚跟着唐克明兜兜转转的来到了津城。

因为那时候的津城还是相对比较繁华的,对外也比较开放,跟着师傅在津城呆了十年,不止学习了鲁菜和御膳还研究了各大菜系,包括当时在津城有名的几家西餐厅,他们师兄弟几人也都去打过短工,学习了一些西餐的技艺。

慢慢的出师之后的徐宗诚来到了四九城,师兄弟几人有的去了上沪,有的去了哈城,而徐宗诚到了四九城做了八大饭庄之一的大师傅,饭庄公私合营之后,已经没有向他这种大师傅生存的土壤了,就被赵主任挖到了焦化厂做灶。

唐克明经过十几年的归纳总结了四十多道宫廷菜,其中包括红娘自配、鹤鹿同春、龙抱蛋、宫门献鱼、玉凤回巢、玉手摘桃、雪梅伴黄葵、乌龙蟠珠、百鸟朝凤、梅果玉园、彩霞雁膛肝、云珠牡丹等,这些都传给了徐师傅和几个师兄弟。

“所以我们这一门还是比较辉煌的,当然讲述这些并不是炫耀什么,而是我们这一行当对这些还是比较看重的,当然也有野路子做菜比较好的,但那都是少数,你记住这些就行,别再向外传了”徐师傅讲述完之后,感慨的了一句。

“我知道了,师傅”实话王龙都听傻了,没想到自己还能和皇帝扯上边,虽然是很远很远的关系,但也很让人震惊了。

“去把你师兄他们叫进来”徐师傅告诉王龙把几人叫进来。

“好的,师傅”王龙直接站起来走到门口打开门走了出去,准备去叫一下易立东和张力。

刚出来就看到了易立东在那边来回的踱步,赶紧喊了一声“东哥”

易立东猛地一下停了下来看到王龙焦急的问道“怎么样”

“我已经拜师了”王龙没有斗易立东的意思直接道。

“好,哈哈。好”易立东高心差点崩了起来。

鬼知道他这段时间的压力有多大,除了易立东自己还有好几张嘴都等着自己吃饭呢。

虽空间现在不缺粮食和吃的,但是时间长了自己空间的秘密肯定露馅。因为不可能一直是借的粮食或者是钱,所以一直没有很好的解决方法。

这次龙能拜师成功,就给易立东减轻了很大的负担,不是养不起而是没有合理的理由没有办法拿出那么多的物资,因为龙拜师成功肯定会被安排一个工作,就是学徒都行,自己在帮衬着点,生活肯定不会太差的。

“师弟你好,我是你的师兄张力”张力过来非常正式的了一句。

“师兄你好,我叫王龙,以后请多关照”王龙也跟着了一句。

“行了,你俩,又不是不认识,你出来是做什么的”易立东怼了两人一句,向着王龙道。

“哦,师傅让你们进去”王龙一拍脑袋才想起来道。

“那快进去,别让你师傅等的久了”易立东一听是让自己几人进去,赶忙道。

几人也就没有在话,都向着灶厨房走去。

喜欢都回到58年了,我还不能躺平请大家收藏:(m.fhxs.com)都回到58年了,我还不能躺平凤凰小说网更新速度最快。

上一章 目 录 下一章 存书签
站内强推 花林月下 穿到古代和闺蜜一起做富婆 学霸神级系统 白骨大圣 穿成恶毒女配之拯救反派手册 穿书女频文?开局霸王之力了解下 开局成弱鸡,我靠捡漏飞升 驸马他恃宠而骄 游戏铜币能提现 想当咸鱼实在太难了 重生后她成了女团C位 留学法师 重生之军营红妆 重生嫡女她福运旺旺 鬼夫来临 华娱,辉煌璀璨 穿越星际我在未来当女皇 末世:带着军哥哥们去修仙 三国之曹家逆子 爱疯娱乐人生
经典收藏 重回86开局一辆破三轮 活在四合院:带着傻柱一起飞 哥几个的逆袭人生 半岛:最终还是要爱你 修仙:刚毕业吃上了公家饭 美娱从1989年开始 天尊皇婿 天道壹之都市风云 文体巨星 昆仑星爷 魔王死党想要和成为女神的我结婚 变成女人要嫁人第三部 春风也曾笑我 重生:开局向国家曝光九座传送门 嫡女归来,玄妃算天下 刚毕业,青梅校花挺着孕肚来 风流赌神 都市药圣 高中名额被顶替我带领苗疆富天下 武道高手送快递,女神要和我领证
最近更新 三源基因之空白垠 从SSS级监狱里走出来的男人 重活一世,他钓鱼能暴击 重生78年,从拒绝接盘开始暴富 巨蟒血的传 特拉福买家俱乐部 身份转换:强者归来【唐赟续】 我的战神女婿 都重生了,谁还不是多情小伙 阴阳和合功 钱眼 最后的十三城 黄浦风云之杜氏传奇 捡漏欧美:我要拿回所有国宝 老舅别怕,十八个外甥保驾护航! 工厂里的女人 韩娱:我在欧美男团出道 现场改功法,你管这叫不懂修炼? 惊!小保安让女总直呼过瘾 渔猎1979,我把知青老婆宠上天
都回到58年了,我还不能躺平 烤鸭不用片 - 都回到58年了,我还不能躺平txt下载 - 都回到58年了,我还不能躺平最新章节 - 都回到58年了,我还不能躺平全文阅读 - 好看的都市小说