秦家的午饭也吃上了秦知知送来的笋烧肉。
“娘，知知送来的这个好好吃呀，这个脆脆的是什么？”秦河很喜欢脆脆的笋。
“这是知知送来的，我也不知道这是什么，你若是喜欢吃，回头问问知知便是。”
秦婆子也是第一次吃，看家人都喜欢，决定回头问问孙女。
结果刚吃完午饭，秦知知就来了。
“阿奶，你下午有空吗？”
“我孙女找我，肯定有空呀！”秦婆子原本准备下午整理菜园子的。
“那阿奶下午陪知知去后山挖春笋吧。”秦知知一听秦婆子下午有空开心极了。
“春笋是什么东西呀？”秦婆子疑惑地问。
“就是知知让五弟中午送回来的菜呀，难道阿奶没舍得吃吗？”
因为是肉菜，秦知知怕秦婆子中午舍不得拿出来吃。
“哎呀，那就是春笋呀，你爹中午还夸好吃呢，我还想着回头问问你在哪里弄得。”
秦婆子没想到，中午吃的所谓的春笋竟然是孙女在后山挖的。
“我一个人挖的慢，阿奶和我一起去，咱们多挖点，可以腌起来或者晒起来。”
秦知知想趁着春笋正嫩的时候多储存些，这样以后想吃了也能吃到。
“你等阿奶一下，我去找个大点的背篓。”秦婆子去了杂物间找大的背篓去了。
张氏听女儿和婆母要去挖春笋，想着自己手里也没啥事，就跟着一起去了。
到了后山，秦知知很快就教会了二人找春笋的方法。
二人都是干惯了农活的，挖笋的速度比秦知知快多了，不到一个时辰三人就挖了满满三背篓。
秦婆子和张氏也不知道处理春笋的方法，所以三背篓笋都背去了顾家。
顾母看挖回来这么多笋十分惊讶。“知知，怎么挖了这么多？”
“娘，这是我们特意挖回来，我准备存储一些，这样以后也可以吃。”
秦知知把三背篓笋都倒了出来，一听是要弄了放起来的，顾氏也赶紧过来帮忙。
四人忙了近半个时辰才把三筐春笋剥完壳，并清洗干净。
秦知知决定多做几种，这样后面吃了也方便。
秦知知取了一部分清洗干净的春笋，单独放在木盆里，加入食盐和清水搅拌均匀，浸泡大约半个时辰。
捞出后放在阴凉通风处晾干水分，然后用陶罐密封保存，这种用盐水浸泡后的春笋可以保存半个月左右。
秦知知又让她娘张氏将清洗干净后切成薄片或细丝，然后放在通风良好的地方晾晒至干燥。
干燥后的春笋可以保存较长时间，而且食用时只需浸泡软化烹饪就可以了。
这方法最简单，也是保存时间最久的。
秦知知还准备用盐腌一部分，秦婆子和顾母帮忙把清洗干净后的春笋切成片状。
然后秦知知用盐、糖、醋等调料进行腌制，这种方法可以保存几个月，腌制后的春笋口感更好。
每日早上配上粥或者吃面时来上一些都是十分美味的。
所有的春笋被处理完后，几人也累坏了。
“阿奶，娘，这些等能吃了，知知再拿给阿爷他们吃，这个腌制的笋过几日就可以吃了，三婶应该喜欢，到时间先吃这个。”
秦知知想到这个腌笋的味道，有孕的三婶应该喜欢，决定过几就送些过去。
“都放你这，没想到这个东西这么好吃。”
虽然忙碌了一下午，秦婆子却异常开心。
“春笋吃的时间短，这样保存吃的时间久些。”秦知知算是解释了为何要这么折腾的原因。
“那这春笋可以卖吗？”秦婆子现在对这些能吃的东西，第一反应就是卖。
“当然可以了。”
“那我们要不要把春笋都腌制起来，到时间可以去卖呀，这个春笋味道好，阿奶觉得应该可以卖掉。”
秦知知觉得秦婆子的有道理，决定明开始收春笋。
这次不用里正出面，秦婆子顺着村子溜达一圈，基本全村人就知道了顾家要收春笋了。
关于春笋是什么大家并不知道，第二一大早大家都去了顾家，秦知知给大家详细介绍了一下。
秦婆子怕大家挖错了，直接带着大家去了后山，当面教。
李氏昨日没有去，今日也跟着秦婆子一起去了后山。
“娘，知知这要的量大吗？”
“具体做多少知知没，但是我觉得量应该挺大的。”这是秦婆子自己预估的。
“娘，我能让我大哥他们也挖了送来送吗？”李氏家里兄弟多，看到有挣钱的机会自然是不会放过的。
“都是自家人，有啥不可以的，这次招工知知特意给你留了名额的，我记得你大嫂，二嫂做活都麻利，你让她们都来帮忙吧，工钱正常算。”
“娘谢谢你。”李氏感动的眼圈都红了。
“谢我做什么，这是知知对你这个大伯娘的心意。”秦婆子任何时候都不会忘记给孙女拉好福
“知知对我的好，儿媳都记得呢，但是娘也要谢的。”李氏对婆母也是真心感谢。
“行了，咱们娘俩就别这些了，你回去收拾一间屋子给你大嫂和二嫂住，免得跑来跑去麻烦。”
都是亲戚，又是帮孙女干活，秦婆子自是要安排好的。
“知道了娘，儿媳回去就收拾。”李氏此刻满脸笑意，声音都轻快了几分。
“等会你学会怎么挖春笋就回去，让大山赶着牛车和你一起回趟家，教会你哥哥们，明日来送笋，你嫂子们正好一起过来。”
秦婆子是个做事十分妥帖的人，一切都安排的很好。
“谢谢娘，今日轮到我做饭，吃完午饭再去吧。”李氏觉得轮到自己做饭，自己要是走了，有点不好意思。
“早点去吧，知知这春笋时间短，咱们要趁着时间多做些，让你弟妹替你一顿，明日你再替她。”
秦婆子还是很有原则的，有替有还，家里不乱。
“知道了娘，等会学会了我就回去。”
李氏觉得婆婆的有道理，而且她是大嫂，就算跟弟妹换了，也要还回去的，虽然她的弟妹都不是斤斤计较的人。
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